Glenfiddich Project XX
Whisky Glenfiddich Project XX
FICHA TÉCNICA
Pais:
Reino Unido
Licor:
Whisky
Graduación (vol):
47,00%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.63
/
98
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Mezcla elaborada por Brian Kinsman, Malt Master de Glenfiddich, usando whiskies procedentes de 20 barricas únicas escogidas cada una por un experto mundial en whisky a los que invitó el mismo para esta elección. Este experimento lo denonimó "Project XX".
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Opiniones de Glenfiddich Project XX
OPINIONES
1

Hoy abrimos este whisky del que transcribimos lo siguiente: "Para dar forma a este experimento, Brian Kinsman invitó a algunos de los mayores expertos en whisky del mundo a la destilería de Glenfiddich en Dufftown, Escocia. Ninguno de ellos sabía el propósito del viaje, únicamente conocían el nombre del plan, ‘Project XX’. Con total libertad, cada uno de los 20 whisky experts pudo explorar cada rincón del almacén, estudiar las innumerables filas de toneles apilados y escoger únicamente una barrica de entre todas las rarezas presentes. Entre las maltas escogidas se encontraban algunos de los whiskys más exquisitos y sorprendentes de toda la destilería, una familia inusual de gustos, edades, sabores y personalidades. En esa selección, además, hubo representación española ya que Miguel Escandell (whisky expert y Brand Ambassador de Glenfiddich en España) escogió una atípica y elegante barrica de Jerez. Más tarde llegó el turno de Kinsman: desafiando todos los protocolos tradicionales sobre la elaboración de whisky, el Malt Master de Glenfiddich mezcló con maestría los líquidos, destacando unas notas y conteniendo otras, hasta encontrar la armonía." 

Pero vamos con lo nuestro. Tuvimos la botella un ratito en la nevera hasta que alcanzó los 12°C, y servimos en vaso corto para su valoración.

VISUAL: Bonito color ambarino con notas cobrizas y reflejos dorados. Se muestra denso, de lágrima gruesa y escasa (92).

OLFATIVA: Complejo aromáticamente, mostrando fruta con hueso (albaricoque), flores silvestres (lavanda) y toques dulzones a miel de azahar y almendras garrapiñadas. Después asoman frescas notas herbáceas a hinojo y estragón con recuerdos mentolados. También hay algo de frutos secos (nueces del Brasil), especiados avainillados y de fondo mucha barrica, con elegantísimos apuntes de roble y un toquecito ajerezado junto con aromas de coco y chocolate negro. De alta intensidad y brutal en su complejidad fruto obviamente de las dispares 20 barricas que conformaron este blended, una pasada! (96).

GUSTATIVA: Le introducimos un cubito de hielo durante unos segundos y lo retiramos al alcanzar los 10°C para que ese 47% de alcohol no nos "apabulle" las papilas. Presenta un ataque sensacional, sabroso, con cuerpo y con presencia de fruta por doquier, melocotón, fruta roja (fresas), pera conferencia, manzana golden, incluso un toquecito exótico como de lichi, espectacular. Cremoso y sedoso en su paso por boca y sin perder la untuosidad en ningún momento. En retronasal asoman de nuevo fragancias herbáceas y florales dando paso a un post-gusto graso, con recuerdos de frutos secos (anacardos), de cacao, con apuntes de roble muy marcados y con un toquecito de tabaco inglés que se torna seco y licoroso con el paso del tiempo. Al final aparecen sensaciones dulzonas, aflorando notas de membrillo amarillo, de vainilla y de natillas, dejándonos tras cada sorbo una necesidad imperiosa de volver a probar, de que no se acabe nunca el disfrute. Maravilloso amigos, qué elegancia!! (97).

La RCP pese a que nos costó 64 euros la considero excelente, es todo un señor whisky y una experiencia única.

MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos en la sobremesa, con un Ferrero Roché, un Pacari de salt&nibs, un heladito de chips-ajoy y un café expreso. Otro día similar, pero el chocolate era de guayusa y el helado de mandarina. Una delicia de whiskazo, para saborear con unas gotitas de agua aportadas por un hielo para refrescar y que aparte de reducir un poco ese 47% de alcohol, creo que incluso le potencian los aromas y sabores. Espectacular!!

Curioso experimento, como reza en una de sus etiquetas... "20 minds, one unexpected whisky".

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=DSp6aNcU64s&t=147s

Salud-os!!

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