Xantana o goma de xantana

Hola a tod@s,
Estoy tratando de encontrar XANTANA O GOMA DE XANTANA (E415) A un que nunca la he trabajado, me han contado muchas cosas buenas de ella y me gustaría si alguien conoce el modo de conseguirla me dijese como hacerme con ella.
un saludo para [email protected]