Ajoblanco
Ajoblanco
Bueno, estaba esta mañana echando un vistazo a las almendras y tienen muy buena pinta. Gordas como gorrioncitos bien cuidaos y buena textura en el fruto, algo blando aun pero ya se ve un buen sabor.
Asi que nutritivamente creeis es más fuerte que el gazpacho-salmorejo? Dispares?
Como va...
@Malditovino
Re: Ajoblanco
Ver mensaje de PedroCarroquinoMas fuerte??? No creo, más bien diferente, el ajoblanco debido a la almendra es más proteico, vitaminas B-5, B-6, E, D, y buena carga de grasas (2/3) además de magnesio, potasio y calcio por un tubo. Además de estar riquísimo. Miedo me da a veces hacerlo porque me pongo a reventar!!!
ex vite vita.
Re: Ajoblanco
Ver mensaje de KarlvinBueno, me refería a cierta mayor riqueza calórica etc...Por Dios! que nadie toque las almendras de su pedestal. Pues haremos ya alguno con las almendras del 2009 poara dejar sitio a las nuevas. Yo igual, no tengo medida
@Malditovino
Re: Ajoblanco
Ver mensaje de PedroCarroquinoSi, si a eso me refería que calóricamente hablando es más fuerte debido a que contiene un 60% aprox de grasas saturadas, polinsaturadas y monosaturadas, en porcentajes similares de las tres clases, osea que es más enérgico que el gazpacho/salmorejo, estos ultimos sin practicamente proteina, bueno, a no ser por lo que le puedas añadir como el huevo, atún, etc
ex vite vita.
Re: Ajoblanco
Ver mensaje de KarlvinTe dejas el jamón... que al salmorejo se le añade jamoncito ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Una puntualización
Ver mensaje de PedroCarroquinoEn muchas zonas de Córdoba y Málaga, el gazpacho y el ajoblanco son lo mismo... Por si algún día os perdéis por allí ;-)
Esta receta es prácticamente la misma que la de casa, aunque nosotros le añadimos a veces uvas o pepino: http://www.noselepuedellamarcocina.com/2008/05/09/llega-el-calor-gazpacho-cordobes-de-almendras/
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Ajoblanco
Ver mensaje de FrancescfBueno, el jamón esta libre de todo mal, je, je!
ex vite vita.
Re: Una puntualización
Ver mensaje de FrancescfHombreeeee, lo mísmo lo mísmo va a ser que ni de lejos...empezando por el color! Uno rojo...el otro blanco! :-)
ex vite vita.