Biscuit/helado... diferencias¿?
Biscuit/helado... diferencias¿?
Alguien sabris decirme cual es la diferencia entre un biscuit y un helado??
Me han presentado esta noche en un conocido restaurante ovetense un postre como "biscuit", y era similiar al helado...
Diferencias¿?¿?¿?
Un saludo y gracias a tod@s!!!
Bizcoho?
Ver mensaje de Jota23Venga que la repostería no es mi fuerte, pero majo que me ha dado hambre por tu culpa.
Biscuit es un galicismo que en castellano es biscocho:
http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/bizcocho.htm
Y helado, pues no veas, la Wiky no es mi guía pero a falta de pan....
http://es.wikipedia.org/wiki/Helado
Pero chaval de que te aterras, estamos rodeados por versiones de Ferran Adrià hasta mi madre; le a dado por eso, esta tarde me sorprendió con unas magdalenas con el corazón helado como el de algunas amigas, pero de rechupete... las magdalenas
Puxa Asturies
Re: Biscuit/helado... diferencias¿?
Ver mensaje de Jota23Normalmente un "biscuit helado" es un helado con una base de bizcocho... si es a eso a lo que te refieres. Aunque tampoco te puedes fiar mucho...
Tal como te dice Cente Medina, biscuit = bizcocho, aunque también llaman biscuits a algunas galletas...
Si te ha quedado claro, me lo explicas :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Biscuit/helado... diferencias¿?
Ver mensaje de Jota23En Catalunya un helado de biscuit es un helado de mantecado. O por lo menos mucha gente lo entiende asi, desde antiguo...
Y normalmente se acompaña de chocolate caliente.
Ahi va una receta del ehlado de mantecado :
Un litro de leche, canela en rama, ralladura de limón, trescientos gramos de azúcar, doce yemas de huevo
INSTRUCCIONES DE ELABORACIÓN:
Colocar medio litro de leche en una cacerola con la canela (una ramita) y la ralladura. Colocar en el fuego. Cuando la leche hierva, quitar del fuego, colar y dejar enfriar. Aparte, colocar las yemas y el azúcar en un recipiente. Batir hasta obtener una crema. Agregarle el otro medio litro de leche (antes no utilizado) y seguir batiendo. Adicionar luego la primera preparación. Colocar todo en una cacerola y poner en el fuego, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese y al levantar la cuchara, ésta salga cubierta con una película formada por la mezcla. Esta última preparación no debe hervir, porque si esto pasa, se corta. Retirar del fuego y cambiarla de recipiente. Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando, para que no se forme nata en la superficie. Turbinarlo en la heladera y listos.
Vaya como hacer una crema inglesa...
Re: Biscuit/helado... diferencias¿?
Ver mensaje de Jota23Después de las respuestas de estos tres monstruos, solo una pregunta.
Notaste que el “helado” estaba un poquito más digamos “compacto”?
Pues eso era el bizcocho.
Re: Biscuit/helado... diferencias¿?
Ver mensaje de JeronimoSi Jeronimo,si que note que el helado estaba mucho mas compacto jejeje
Bueno ya me ha quedado claro:un biscuit es un helado con una base de bizcocho o tambien puede ser mantecoso jejeje
Un abrazo y gracias a tod@s!!!
Re: Biscuit/helado... diferencias¿?
Ver mensaje de Bernie¿Por qué me suena lo de "mantecado"? ¿Tal vez de Freixa Tradició...?
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Biscuit/helado... diferencias¿?
Ver mensaje de FrancescfEppppp aixo mateix.
Gelat de mantecau.