La canela
La canela
@Malditovino
Re: La canela
Ver mensaje de PedroCarroquinoQue envidia sana me produces. Una planta o arbusto de canela. Yo solo la conozco en frasco, bién molida o en rama. Yo la empleo: Para añadir al té, al bacalao con tomate, a la manzana de los magrets de pato, al arroz con leche, a las natillas, a las berenjenas rellenas, a los guisos de carne estofada, a las croquetas mezclada con azucar, etc. Solo la conozco en usos culinarios, asi que no te puedo dar consejos para secarla. ¿Como el tabaco de las islas?. Y
Saludos desde Cantabria.
Re: La canela
Ver mensaje de PedroCarroquinoPues lo mas probable es que tu planta sea aun muy pequena.
Normalmente la que se comercializa proviene de la corteza del arbol de la canela, originario de la India (sur) y de Sri Lanka (o Ceilan).
O sea que tu planta debe de convertirse en arbol de varios metros de altura.
Puedes probar cortando una ramita y secarla al sol. Si tiene el aroma que ya conoces (y que en algunas ocasiones podras encontrar tambien en una copa de un buen Malbec Argentino con crianza) muelela en un molino.
Suerte.
Re: La canela
Ver mensaje de PedroCarroquinoTambien va bien poner una pizca en una picada Catalana, para espesar una salsa para pato.
Re: La canela
Ver mensaje de PedroCarroquinoPero... ¿la canela no es un árbol que se da en Sri Lanka, Madagaskar, India...? Se denomina "Cinnamomum verum" y es un árbol que alcanza más de 12metros.
Esa planta que tienes... ¿es también canela? A ver si va a ser algo que tiene aroma de canela sin serlo.
He mirado la wikipedia para confirmar esos datos. Ándate con ojo a ver qué te estás tomando, Pedro.
Un saludo,
Adolfo Benavente
Re: La canela
Ver mensaje de PedroCarroquinoRe: La canela
Ver mensaje de jacomurComo se nota nuestro origen cantabro, tu ya has referido y yo tambien lo hubiese hecho la leche frita y las natillas.
Somos de tierra de leche.
Saludos desde Cantabria
Re: La canela
Ver mensaje de BenaventeGracias, Benavente. De esta que tenemos no hemos sacado nada... ahi está.
La que uso es la que me traigo de fuera y algunas ocasiones en el mercado la encuentro.
Esta es como la llaman aqui pero ya me extrañaba que trade tanto en crecer lleva un par de años con nostros, pero bueno, a gusto está.. con el baboso y los dos vijariegos
@Malditovino