Barbacoas.
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de KintimanNosotros solemos hacer homenaje al cerdo. Nos gusta la panceta, careta de cerdo, morcilla, chorizo, costillas. Luego como tenemos posibilidad, posibilidad por los sarmientos eh, hacemos chuletitas de cordero al sarmiento, deliciosas.
Siempre que hay barbacoa a la carne se le acompaña con muchos entrantes, tortilla de patatas, boquerones en vinagre, anchoas, jamón, queso, conservas en general, vamos, lo que pillamos y con la carne una buena ensalada con lechuga de la huerta y en verano tomatitos del huerto.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de KintimanEn casa nunca falla la "costillada" de cordero o "churrascada" de ternera; con su allioli de mortero casero(sin huevo y con paciencia); y tambien un buen chimichurri. Unos caracoles "ala llauna".
Todo hecho en la barbacoa con un buen carbon de encina.
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de XeftomMe esta entrando un hambre...Yo este fin de semana tengo barbacoa. Como la organiza gente argentina, seguro que va a haber vacio y entraña para aburrir...Me encanta que llegue el buen tiempo!! Por cierto, cual es la principal diferencia entre utilizar carbón y utilizar leña? tan solo el sabor o tambien la textura?
Un saludo a todos!!
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de Jzm2000Este domingo tengo una, y ese conejo que comentas tiene muchos puntos de ir directo a las brasas, pinta bastante bien. Un saludo y gracias
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de CachinaNuestras barbacoas tipicas suelen constar de chuletillas, chorizo criollo y el normal,costillas, morcilla envuelta en papel aluminico, algo de pollo, salchichas y en temporada sardinas y unas buenas rodajas de bonito, y como tu bien dices una buena ensalada con lechuga recien cojida de la huerta. Un saludo.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de BenaventeLo cierto es que no suena nada mal, por lo menos es bastante diferente a lo que estoy acostumbrado. Un saludo.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de KintimanDe distintas verduras y vegetales: Tomate, espárragos, endivias,berenjena, pimiento morrón, calabazín, coliflor, brócoli, etc. Son muy saludables y te mantienen bién el acido úrico y es colesterol. Los pongo un buén aceite de oliva de 0,20 de acidez y sal maldon. Saludos desde el Besaya. Y
Saludos desde Cantabria.
Re: Barbacoas.
Ver mensaje de jacomurHola Javier, en mi casa no somos muy de Barbacoa, esta bastante aburrida, pero coincido contigo en acompañar a la carne con calabacin, berenjena y cebolletas , en rodajas finas, con su sal y aceite de oliva.
Saludos desde Cantabria