Cocinar con wok
Re: cocinar con wok
Ver mensaje de ramicoEl mayor problema, efectivamente, es la falta de potencia de los fuegos caseros, necesitas, para un wok de unos 20-22 cm. de diámetro un fuego muy potente, al menos 3.750 Kcal., esto, si no lo tienes, se puede suplir malamente con un fuego para paellas.
Respecto a la compra de un wok, ahora con la proliferación de tiendas de gastronomía asiática, es bastante facil conseguir uno auténtico; los hay de diferentes diámetros, con lo que si te compras unos de 35-40 cm. tendrás dificil conseguir algo más que un plato de alimentos cocidos cuando cocines .
Re: cocinar con wok
Ver mensaje de papagansoPero si es un wok, wok, como lo apoyas??
Si es de base de apoya plana (no hablo del interior) ya olvidate de que el resultado sea, ni siquiera, parecido. Como tu dices, el resultado son verduras cocidas.
Re: cocinar con wok
Ver mensaje de ramicoAlgunas cocinas, que yo conozca algunos modelos de Balay y Siemens, tienen un accesorio que puesto sobre el quemador de la cocina permite el apoyo del wok, si no tienes que tener maña o apoyar el mango en alguna peana para que se mantenga horizontal. De todas formas es una complicación y una dificultad que solo podrás solventar con algún ingenio casero.
Re: cocinar con wok
Ver mensaje de Catalina_BibiloniEs posible que con lo del efecto licuadora, Ramon se refiera a que hubo una época que en las bodas los novios se juntaban con tres o cuatro licuadoras.
Re: cocinar con wok
Ver mensaje de papagansoEn mi caso he tenido que optar por comprar un quemador independiente con butano, para utilizar según que cacharros, otro trasto en casa, menos mal que tengo sitio.
Re: cocinar con wok
Ver mensaje de JeronimoJeronimo hablas como si fuera una experiencia propia.
Llarga vida als vins!
Re: cocinar con wok
Ver mensaje de Catalina_BibiloniJajaja… no cuando yo me casé, afortunadamente todavía no existían las licuadoras, pero si lo he vivido después en algún conocido, y no recuerdo pero igual regalé alguna.
Pero cacharros inservibles en casa, todos los que quieras, desde el Wok, hasta la última adquisición de mi mujer, un aparato para sacar a pasear el perro con la bicicleta. Estoy esperando que lo pruebe para ver el morrazo que se pega.