El mejor chuletón del mundo es de España

A mí lo de la gamba me resulta poco fiable, y no precisamente porque las gambas no estén buenas en Bigote. Lo digo porque meten en el mismo saco a dos especies diferentes, la gamba roja (Aristeus antennatus) y la gamba blanca (Parapenaeus longirostris). La primera es la dominante en todo el mediterráneo, la segunda la que predomina en el litoral atlántico andaluz. Ésto de meter en el mismo saco peras y manzanas, y después compararlas como si fueran la misma cosa, no es un método muy recomendable.

En cuanto a la gamba blanca, y eso que tengo a gala mis orígenes sanluqueños, estoy convencido que hay locales en la costa onubense con un género de igual calidad. Otra cosa son los langostinos, que son la verdadera especialidad sanluqueña. Mi recomendación aquí es otra: cómprense en la Plaza de Abastos de Sanlúcar, y punto pelota.