¿Sabemos lo que comemos? (Italia prohíbe el uso de varios aditivos en la cocina).

Qué propiedades tiene el nitrógeno liquido?

Ya, esos no me gustaban tanto, me molaba más el tipo lega, lega, legalización…..

Yo creo que es que está muy fresquito.
Vamos como un GT con muchísimos cubitos.

En otro foro leia que se habia logrado poner la pizza o pasta o algo italiano en el marco de los parques de la unesco mo gloria universal...pero vamos igual no.
De todas formas, fresquito nosotros tenemos el gazpacho. a mi me gusta el que le echamos hielo

Como te veo muy verde, te recomiendo que eches un vistazo a este vídeo.

Su principal propiedad es que permite congelar productos que no se pueden congelar en un congelador convencional. Mientras que un congelador "al uso" puede llegar a unos -32ºC, el nitrógeno líquido permite temperaturas de unos -180ºC, con lo que se puede congelar incluso el alcohol de una forma muy rápida :-)

¿Para qué sirve? Ahí entra la imaginación de los cocineros ;-)

Verde? Me cambiaba el personal del pantalan 4 veces a la semana los zapatos para andar sobre el silencio de la refineria cuando llegaban estos NLG de Noruega para las plantas de Vilaseca. Habia dias que uno temblaba solo pensar que se cayera el boli al suelo y saltara chispa...

El nitrógeno líquido también se usa en la fabricación de amoníaco (NH3)... pero es otra historia.

Lo que yo digo, para enfriar los GTs.