Talos, coques de dacsa, tortas de maíz...
Talos, coques de dacsa, tortas de maíz...
La última vez que estuvimos en Navarra pasamos por un pueblecito precioso, Amaiur, y entramos en un molino harinero que está aún en funcionamiento. El caso es que pillamos un kilo de una harina de maíz bioecológica y tal que debe estar riquísima. Allí mismo nos tomamos unos talos riquísimos (especie de tortitas de maíz) uno con chistorra y otro con chocolate pa quitarse el sombrero (muy recomendable si pasáis por allí). Bueno, el caso es que la quiero utilizar antes de que se me pase y aunque en interné hay muchas recetas, me fío más de todos vosotros para que me digáis qué uso le puedo dar. Muchas gracias anticipadas. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Talos, coques de dacsa, tortas de maíz...
Ver mensaje de Obiwan FerranEEEEEOOOOOOOO!!!! Hay alguien ahí que me pueda decir como usar mi harina de maíz, plis???
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Re: Talos, coques de dacsa, tortas de maíz...
Ver mensaje de Obiwan FerranQué triste esto de tenerse que contestar a uno mismo... snifff....
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Re: Talos, coques de dacsa, tortas de maíz...
Ver mensaje de Obiwan FerranLa harina de maiz es muy versátil, pero depende mucho de como esté procesada.
Puedes hacer Polenta o algún tipo de pan o bizcocho.
En México se hacen las famosas tortillas (nada que ver con la tortilla de huevo)
Pero, la harina de maiz Mexicana se trata con una especie de aglutinante.
Yo he tratado de hacer tortilla Mexicanas en España y la harina de maiz que hay por alli no sirve para este fin.
Haz una Polenta, pero toda la gracia de este platillo es la salsa con la que lo acompañas. Suerte.
Re: Talos, coques de dacsa, tortas de maíz...
Ver mensaje de ComvinartConozco la polenta pero yo diría que el maíz que se utiliza para hacerla tiene una textura más gruesa que la de la harina que tengo yo. De todas maneras miraré a ver qué puedo hacer. Gracias,
Ferran
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