Hermanos Rogelio: comienzan las jornadas gastronomicas del baifo

Con un rancho canario y luego unas croquetas con menudillo de baifo y un tajinaste para engullir.

Pedro. Tú y tu lenguaje tan personal que me inspira para buscar en Google....

Para los no iniciados (incluida yo) : http://cocinalia.eu/2006/04/baifo.html ( Baifo) y http://es.wikipedia.org/wiki/Tajinaste (tajinaste). Por cierto, cual de las especies es la comestible????? Cómo se hace?

A ver, Alternativa, el tajinaste es un vino que te ayudaría con el bolo alimenticion si te preparan un escaldon de gofio con el baifo o con papas. Pero aqui al lado de casa tenemos el tajinaste blanco y el azul celeste ahora (endemicos de esta zona nuestra), en la cumbre del Teide encontrarias el rojo.
El baifo al horno.

Ays Pedro, menudo patinazo con el vino..... Si, obviamente el baifo al horno!

También puedes pedir a Antoliano una copia de su diccionario Carroquino-Castellano :-)

En Jaén llaman choto al baifo, y lo preparan al ajillo: http://notonidas.blogspot.com/2009/04/choto-al-ajillo.html

Lástima que el diccionario que mencionas (tengo copia) es solo de cata de vinos....

Pensaba que ya habían sacado la 2ª edición, con las traducciones del lenguaje gastronómico :-)

Que no se entere Pedro, pero yo también he de tirar de diccionario para enterarme de lo que dice ;-)

Seguro que si publicas que no se entere... se entera. :-)