La Claca. Muy interesante y controvertido.

Adjunto un artículo de mi buen amigo Jaume Font.
Lo escribió hace un par de años pero creo que es muy interesante, vale la pena leerlo.
La Claca
El auge de la cocina y la moda de la gastronomía han propiciado la aparición de una claca especializada, la claca gastronómica, que no cobra pero que el hecho de “estar con... ó a favor de...” ya es satisfacción suficiente.
Por si alguien no está al caso, en términos coloquiales la claca son personas contratadas para aplaudir en un espectáculo teatral o concierto.
La claca ha cogido como bandera el hecho de que una publicación inglesa considera a Ferrán Adriá el mejor cocinero del mundo.
No le basta con esto y con Ferrán Adriá como mástil va colocando en su entorno otros cocineros que están en una línea semejante.
Una vez formado un colectivo bien aceptado en los medios de comunicación, la claca se auto otorga el rol de gran prescriptor de la alimentación, la cocina, la gastronomía e incluso de nuestros gustos personales.
Por si fuera poco, encontrar un nombre para esta cocina es uno de los objetivos prioritarios.
Se acerca el verano, las vacaciones, etc. y la actividad va menguando, tanto de divulgación como de noticias.
Pero de golpe Santi Santamaria abre la caja de los truenos y arremete contra lo que se ha dado en llamar cocina molecular y cocina tecnoemocional………sigue
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