Pez gallo de San Pedro
Re: Pez gallo de San Pedro
Ver mensaje de MaresmeYo me lo comí enterito a la plancha en el Rafa's de Roses y estaba brutal. Ya se sabe, muchas veces la mejor manera de cocinar una buena materia prima es la más sencilla. Que aproveche!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Pez gallo de San Pedro
Ver mensaje de MaresmeEs uno de los mejores pescados que puedes probar... disfrútalo...
Re: Pez gallo de San Pedro
Ver mensaje de VinsimesGracias a todos,
En estos momentos tengo en el fuego un par de pulpitos de roca,luego a la plancha,esos dos filetitos de Gallo,sal y un poquito de pimienta.Los pulpos los troceo y pimenton con un buen chorreton de aceite de oliva.
Espero que vosotros estareis ya cenados cuando lo leais jejeje...
Un saludo para todos y espero que tengais unos reyes fantasticos.
Diego
Re: Pez gallo de San Pedro
Ver mensaje de MaresmeOpino como ferran una buena materia prima es a la plancha. pero si quieres hacer algun dia un rebozado con algun pescado de a diario ahy va la mezcla del huevo.huevo,sal poca ,pimienta blanca,ajo picado y perejil,queso rallado fino.mezclar con barilla.pasar por harina y esta mezcla y freir.saludos adolfo
Re: Pez gallo de San Pedro
Ver mensaje de Obiwan FerranHola compi,mammamia como esta el Gallo,me a sorprendido mucho,jugoso y sabroso.La piel la separe de la carne una vez cocinado,volvio a la plancha y juntamente con el higado y algo parecido al estomago,no lo habia visto nunca en un pescado,ah!!y la cabeza por la mitad tambien,me encanta chupar los huesos.La piel tostadita riquisima y todo lo demas tambien.
Los pulpos tambien muy ricos,pero hoy pasaron a un segundo plano.
Un saludo,
Diego
Re: Pez gallo de San Pedro
Ver mensaje de MaresmeMe alegro que los disfrutaras. Y qué vinito cayó para la ocasión si no es indiscreción? Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Pez gallo de San Pedro
Ver mensaje de Obiwan FerranSin vino,fue una cerveza fresquita y agua.
Saludos,
Diego
Re: Pez gallo de San Pedro
Yo lo como cada año cuando voy a almería, alli sencillamente se llama gallo-pedro,y lo hacen frito, entero, la papada es muy gelatinosa, (tipo manitas de cerdo) y esta exquisita con una buena cervezita,( se me esta haciendo la boca ....) no agua, no , vino .