“irish coffee” ¿Cómo os lo han servido?

Es mi café preferido, pero antes de pedirlo ya me ha acostumbrado a preguntar como lo hacen, para evitar sorpresas desagradables.

Pues no lo sé, pero aún recuerdo uno bien "rotito" para que entrara bien de abajo a arriba en Dickens de San Sebastian, que estaba de autentico vicio.

Nosotros siempre intentamos hacer el genuíno, el del Buenavista Bar de San Francisco http://www.thebuenavista.com/irishcoffee.html , lo cual suele comportar problemas porqué el cliente espera el de los tres colores con el wisky requemado. Es el mejor ejemplo de cuando triunfa la versión cutre-salchichera frente a la correcta.

El invierno pasado gasté una botella de whisky Paddy haciendo cafes irlandeses en casa. A mi no me gusta lo de los tres colores, pero sí quemar el whisky con el azucar un poquito. Despues añadir el cafe hasta tres cuartas partes del vaso y rematar con la nata (elemento fundamental de la preparación). De hecho la semana pasada hablando con un amigo gourmand irlandes me confirmó su gran importancia.
En Madrid, solía ir siempre al mismo sitio para tomarme el café irlandes, al Tanka's en la calle General Pardiñas y la razón, su exquisita nata.

Si me permitís, escribí un artículo sobre el tema. Está en catalán.
http://www.hotelmirallac.com/wordpress/archives/252

Hola Joan, creo que capté la misma idea que la que expresé en mi comentario. Nada de separar el whisky irlandes del cafe y la importancia de la nata, que no debe de ser montada, sino liquida. ¿Correcto?

El primer ingrediente es el azúcar moreno de caña
El segundo es el Whisky, que debe ser naturalmete Irlandés
El tercero, un buen café expreso natural
El cuarto la nata líquida que ha de ser líquida semi-batida.
Y a partir de aquí, la elaboración de cada barista ( algunos calientan el whisky, otros lo flambean,), y luego están las densidades de los ingredentes ( tres capas )
Saludos

Ésta podríamos decir que es la receta. El caso es que cansado de que en la tercera capa me pongan nata montada, helado de nata o incluso de vainilla, y otras cosas por el estilo he acabado por pedirlo de dos capas, solo el Whiskey y el café, ahora me he acostumbrado y es como más me gusta.
De todas maneras prueba en lugar de con crema de leche, con la espuma de la leche, como la del capuchino, es genial.
Saludos