Quitar la arena a las navajas

Supongo que habrás recibido mis recientes mensajes... Nos lo decimos o nos lo contamos en privado (que si no nos mandan a quedadas!)? Espero tus respuestas sobre los cambios de planes iniciales...

Mañana por la "manana" que diria mi nieta te contesto, en principio cuenta conmigo.

Un beso y un abrazo.

Y dos y hasta tres besos y abrazos...que son gratis! Espero que te traigas a la nieta.....

Una manera muy buena es echar gaseosa al agua de cocción. En teoría sueltan toda la arena rápidamente.

Te agradezco la información, la única manera que tenía de distinguirlas era pasar el dedo por cascara para comprobar la rugosidad.
Un saludo

La rugosidad y el color son aspectos que tienen que ver con su adaptación al medio y la distancia y homogeneidad entre los surcos (lineas de crecimiento) son indicatiovas de las condiciones que el animal ha tenido que soportar.

Las almejas más oscuras (tirando a negras) indican que han crecido en medios reducidos (normalmente en fangos de aguas estancadas), es decir, con poco oxígeno. La granulometría de su medio es muy fina y por tanto tambien son menos rugosas. No obstante, y aunque haya abundante alimento a su alrededor, han tenido ciertas dificultades para crecer por la falta de oxígeno, con lo cual, los surcos externos son bastante cortos ( distancia entre lineas).

Por el contrario, las que tienen un color más claro indican que han crecido en medios bien oxidados (normalmente en playas de arenas batidas) y suelen ser mas rugosas porque el tamaño del grano del medio donde viven es mayor. En estos casos, la distancia entre las lineas de crecimiento es muy variable. Si tienen rugosidad media, indican un ambiente bien oxigenado y relativamente tranquilo y la homogeneidad de las lineas de crecimiento tiene que ver con la mayor o menor abundancia de alimento en las diferentes épocas del año. Las más rugosas, tambien indican un medio bien oxigenado aunque más batido. POr esta razón, las lineas de crecimiento suelen ser más cortas porque, aún habiendo alimento disponible, parte de la energía consumida se invierte en hacer frente al oleaje y por tanto tienen mayores dificultades para crecer que las anteriores.

Recomendaciones para el pescadero: De preferencia las de color claro (medios oxigenados), gorditas (mayor distancia entre lineas de crecimiento y homogeneas, abundancia de alimento y ambiente tranquilo durante todo el año)y de rugosidad media (playas de arena fina bien oxigenadas).

Espero que esta información sea de tu utilidad. Un saludo

Donde yo las compro me comentaron que hay que ponerlas a remojo con Sal diluida en agua fria durante una hora , eso si , siempre en un VASO DE CUBATA !.....o varios vasos, las grandes caben de tres en tres....
Con esta tecnica nunca he tenido problemas con la arena...
Saludos

Jo…der, ahora sí que me has “dejao” de piedra.
“Chapeau”