Tengo ballena!!!!!
Tengo ballena!!!!!
A ver con que me la como....
Esta ultra congelada (no toda la ballena, un pedazo), por lo visto y según dice la etiqueta, ahumada, de color como el atún, rojo sangre, he pensado en espumoso, pero por si alguien ya le ha metido mano con otra cosa, se admiten sugerencias.
Y lo que veo es que va a ser en carpaccio , por si os sirve de pista
Re: Tengo ballena!!!!!
Yo la he probado, unos amigos trajeron de vuelta de un viaje a finlandia y es muy sabrosa, connotaciones eticas a un lado, su textura es mas de carne que de pescado (mamifero), un bocado interesante que espero que no se ponga de moda en Europa por el bien de la especie.
Re: Tengo ballena!!!!!
Ver mensaje de ramicoYo le metia un oloroso y a la plancha con pimienta molida y a degustar.
Por cierto, donde la has ido a pescar, al Manzanares? :-)))
Que la disfrutes
ex vite vita.
Re: Tengo ballena!!!!!
Ver mensaje de KarlvinA Noruega:))) La ha traido Jminfante , le llamó la atención y se ha traido unos cuantos pedazos de bichos raros, que por aquí no son frecuentes. Reno y alguna otra cosa, pero ballena, ballena, es que nunca la habia comido.
Y como no tengo ni idea si es fuerte o suave, pues a ver. Lo del oloroso no será muy contundente??
Re: Tengo ballena!!!!!
Ver mensaje de ramicoNo creo, ayer me hice atún rojo a la plancha y le metí al Alfonso de G.B.( lo había visto recomendado por aquí hace algun tiempo) y funciona muy bien, la verdad. Supongo que la ballena al igual que otros peces azules de sabor fuerte necesitan de algun vino que "limpie la boca", tipo caballa, pez espada, emperador. Nose, yo que tu lo probaba aunque fuera, por probar y nos cuentas de paso.
Saludos
ex vite vita.
Jamás le hubiera metido tanta caña a un atún...
Ver mensaje de KarlvinQuiero decir con un oloroso, pero ahora me pica la curiosidad y habré de probarlo.
Bueno, pues nada, a comprar atún para esta noche y abrir un oloroso que se hace de esperar.
Saludos
Dani
Re: Jamás le hubiera metido tanta caña a un atún...
Ver mensaje de Dani C.Mira lo que dice en la propia pagina del consejo regulador de Jerez en cuanto a maridajes recomendables del oloroso y palo cortado:
Oloroso
Palo Cortado Frutos secos
Quesos curados
Embutidos Atún
Caza
Guisos de carne (rabo de toro).
Con rabo de toro tambien lo he probado y es un triunfo, acompaña muy bien con carnes gelatinosas.
Tambien puedes maridarlo (de fábula) con un secreto ibérico, galtas (carrilleras).
Saludos
ex vite vita.