Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Bueno en mi humilde opinión, creo que poco a poco mejora el nivel del personal de sala en esta ciudad, aunque como tenemos tantos sumilleres y tantos metres nos vamos a quedar sin camareros....
Yo apostaría por un poquito más de humildad, honestidad y cercanía, que nadie está por encima de nadie y a algunos nos gusta nuestro trabajo...
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Ver mensaje de sargantanusY la alegría que te llevas cuando encuentras un buen camarero... ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Ver mensaje de sargantanusCada vez hay más profesionalidad, excepto en algunos locales que creen que ahorrando en personal, y en otras cosas entre ellas la calidad, ganaran más.
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaJeje, buenísimo. Es muy habitual.
Y no te cuento nada esos que "destrozan" la creatividad del cocinero. No se, lo explico con un un ejemplo ficticio:
El cliente
-Oiga, por favor, ¿qué es esto de "Volcán de arroz con su magma"?
El camarero
-Na! Un puñao de arroz con tomate con un nosequé que le echa el cocinero!
A mi esto me ha pasado varias veces y me han dado ganas de llamar al cocinero y decirle: Oiga, con lo que se esfuerza usted con crear platos y denominaciones, ¿sabe usted que el camarero le tira por tierra todo ese trabajo en minuto y medio?
Claro que, gracias a Dios,esto son excepciones y lo normal es lo contrario.
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Ver mensaje de G-M.En conjunto hay gente preparada y otra no tanto,mas importante es a mi criterio es estar contento con el trabajo o no.
Si al cocinero le ves como uno que con tanto ringorango te complica la vida y alcomensal le ves como una lata, mal , mal,
Saludos desde Cantabria
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaAhí, ahí!
A la gente le falta "brillo en los ojos"
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Ver mensaje de G-M.Tambien les falta dinero en el bolsillo y les sobran pretensiones sin base.
Saludos desde Cantabria
Re: Psicologia y profesionalidad del que toma la comanda
Ver mensaje de Jeronimo
No es un tema de ahorrar o no, es que no encuentras personal decente que contratar.
Los chavales que salen de las escuelas, cuando ven lo que realmente es este trabajo, todos amplian estudios para asesorar, gestionar o lo que sea con tal que tengan los fines de semana libres.