Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Me encantan las "Coques de recapte", especialmente la tradicional de escalibada y anchoas, o la de escalibada y butifarra.
Pero tambien he comido de distintas variedades, como de espinacas con pasas, piñones y queso de cabra; o de fredolics con salchichas.
Seguro que deben haber más que desconozco.
Lo difícil, es encontrar un sitio en concreto que las hagan excepcionales; gracias a Dios, yo sé de una fleca que esta cerca de Barcelona; ya que antiguamente, siempre tenia que ir a LLeida o a Balaguer, para disfrutar de una buena coca. La fleca "Turull" de Terrassa, en la Plaça Vella(nucleo de la ciudad), hacen unas cocas de recapte de infarto, con la masa bien crujiente y delgada, y abundante relleno, hechas al horno de leña, de la forma tradicional, con una escalibada casera excelente, y unas anchoas del cantábrico bien gordas, que ellos mismos se encargan de limpiar, ya que dicen que las que vienen limpias, no saben igual; no les falta razon. Aunque no son baratos, merece la pena darse el capricho.
Si sabeis de otros sitios dode comerlas buenísimas, soy toda oidos.
Re: Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Las de Artesa de Segre, en una fleca en la misma carretera que la cruza, son excelentes. Las hay hasta de calamares...
Re: Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Ver mensaje de ElimeiMira la foto de la entrada 46 de este hilo: https://www.verema.com/foros/gastronomia/temas/650158-restaurantes-italianos-la-nueva-plaga-?page=6#respuesta_651092
¿A que tiene buena pinta...? :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Ver mensaje de ElimeiEn mi casa, y hechas por mi hermanita Eva...pero claro...ummm
las mejores
y la mejor, la mejor, con arenque, escalibada y olives de casa trencades.
Re: Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Ver mensaje de DbltSi cambias la arengada por butifarra, me apunto ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Ver mensaje de PepginéSin duda, me pienso pasar por Artesa de Segre, ya se me esta haciendo la boca agua.
Re: Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Ver mensaje de DbltPues tiene mérito hacerlas, bien. Porque aunque parezca simple, no lo es tanto; ya que la masa tiene su aquel. Hay sitios que te ponen hojaldre....
Re: Coques de recapte...... riquísimas!!!!
Ver mensaje de FrancescfPues, Francesc las de la panaderia Turrull, le pegan mil vueltas a esa foto.