Revistas de cocina....
Revistas de cocina....
He heredado de mi esposo la adicción por la cocina, ya que él debido a su empleo, tiene que mantenerse informado siempre, y compra desde hace muchos años infinidad de libros y revistas de cocina, en casa tenemos una buena biblioteca culinaria. Yo tambien me leo todas sus revistas y me encantan, aprendo muchas recetas y nuevas tendencias.
Aunque desde hace unos meses, parece, que han ido a peor o desapareciendo las revistas especializadas para profesinales.
Mi marido siempre compra:
-Chefs Book (antigua Chefs Club, es muy buena, pero demasiado sofisticada.)
-Descobrir Cuina (Ahora se llama Cuines. Es de un nivel mas casero, y popular, pero realmente didáctica e interesante, pena que ahora hayan subido el precio, y hayan muchas menos recetas.)
-Comer y Beber (Una revista que combina recetas de autor interesantes y asequibles de realizar, con enologia.)
-Saber y Sabor (Revista estrícamente para profesionales, con interesantes recetas de autor, de una dificultad elevada; muchos reportajes y anunciantes del sector. Muy indicada para buscar nuevos proveedores. )
-Apicius (Es la revista más exclusiva, y solo para profesionales que quieran aprender las últimas tecnologias y tedéncias; con unas recetas de autor de estrella Michellin, imposibles de realizar en casa, y son recetas de dificultad extrema.)
-Escuela de cocina ( Era muy completa, con reportajes muy didácticos y recetas muy vistosas, asequibles de preparar. Aunque esta revista ya dejó de editarse.)
¿Sabeis de más revistas de cocina que valgan la pena, para aficionados a la gastronomia, o para profesionales??
P.D.:Evitaros de mencionar, Lecturas cocina, Termomix Magazine, cocina para microondas y demás....
Re: Revistas de cocina....
Ver mensaje de Elimeihttp://www.pasteleria.com/ ¡Cómo no!
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Revistas de cocina....
Ver mensaje de ElimeiHola Elimei. A mi me gusta leer una publicación semanal via web http://www.gestionrestaurantes.com/ . Es de tipo profesional, en el que se tocan temas de gestión, marketing, vinos e incluye tres recetas semanales.
Re: Revistas de cocina....
Ver mensaje de FrancescfGracias por tu recomendación Francesc, aunque esta web es de Dulcypas, que ya la conocia, al ser de la misma editorial de saber y sabor.
Aunque Dulcypas es muy buena, opino, que es solamente para pasteleros.
Re: Revistas de cocina....
Ver mensaje de Luis Martínez AbadGracias por tu sugerencia Luis, ya le eche un vistazo a la web, y me pareció muy interesante.
Re: Revistas de cocina....
Ver mensaje de ElimeiYo tambien soy fanatico de los libros de cocina, especialmente Cocina Francesa y sobre maridaje con vino.
Ayer compre un libro sobre maridaje, a un precio de Risa, como 3 euros, y una presentacion de lujo (20 Euros precio normal) y un recetario de comida de la Provenza muy interesante. Ojala mi esposa se anime a hacer algunos experimientos con ellas
Saludos desde Tijuana...