Alacranes. culebrillas, caterpilars, hormigas... ha llegado ya eso a la cocina española?

He visto un reportaje de China (claro) que se ponen moraos con todo tipo de orugas y similares
está esto ya en la fusion?
Caracoles es el primer eslabon de nuestro gusto con el de ellos?

¿Sería fusión unas "hormigas bravas"? ;-)))
Conmigo que no cuenten para esas delicatessen. Si acaso, si acaso... probaría hormigas. Pero el resto de invertebrados... aaaayyyyyyyy que ascazo. Pienso en un saltamontes frito o en una oruga a la plancha y se me ponen los pelos de punta. ¿Alacranes esferificados y arañas deconstruidas? No lo veo estimado Carroquino, no lo veo...

Un saludo,
Adolfo Benavente

Las famosas hormigas culonas colombianas están ricas.

No me pregunteis por la receta.

El otro día comentaban que se están implantando las medusas (a rodajitas salteadas con ajito y guindilla como tallarines).

Es un plato para vengarse de ellas, desde luego os recomiendo que lo probéis, comedlas a diario, congelarlas, deshidratarlas, envasarlas al vacío, pero ACABAD CON ELLAS!!!

Salud (me queda un día para irme a la playa y no quiero ver ninguna)

Todo se andará... yo creo que es cuestión de educación gastronómica... Ejemplos: nos comemos el Steak Tartar ( carne cruda ), las ancas de rana, los caracoles que comentas, las cabezas de cordero, los riñones, los hígados .... Creo que depende de cada lugar y sobre todo de la cultura..
Yo recuerdo que de pequeño, en mi pueblo pasamos las paperas bastantes críos, y uno de los remedios que escuchaba a las abuelas era el caldo de culebra...
Y doy fé que me comí un par de platos sin saberlo, y estaba muy rico... si señor...

En Mexico, por cierto grandes consumidores de insectos desde tiempos inmemorables un platillo a base de huevos de hormiga que se llaman escamoles, y son francamente deliciosos. Yo espero algun dia probar unas cucarachas que hay en China que dicen que son exquisitas...

En realidad doctor, mi problema es la fobia que les tengo a los insectos (a los grandes). Si me encuentro por la calle una langosta (no de las marinas precisamente...), literalmente, me bloqueo. Me cambio de acera y continúo mi camino con una sensación de repelús en la espalda por si el bichito me salta encima. Ya se que no hacen nada pero... Por eso no me verán a mi probando cucarachas, arañas, saltamontes... Otra cosa son insectos que considero "no-provocadores-de-fobia-a-Adolfo"... pues eso, unas hormiguitas fritas, tal vez esos huevos de hormiga que comentas, algún gusano pequeño y frito si me aseguran que no son blandurrios de textura, pues como que a lo mejor me animaba a probar.

Un saludo,
Adolfo Benavente

Pedro aqui en La Manchuela, es mucha la costumbre y plato tipico de las tascas comer caracolillos con hierba buena, o ya los gordos en salsa y taconcitos de jamon. Hace tiempo era costumbre comer culebras, las de escalera y bastarda, yo nunca las he comido, pero las gentes que las ha comido dice que su carne es bastante buena.

Bueno y para que te rias un rato:

http://www.youtube.com/watch?v=i0s9kXwALz0&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=I-2E9zREN18&NR=1

Salud.