Cachetes de merluza.
Cachetes de merluza.
Hola a todos,
tras unas semanas en las que no he podido acercarme al mercado pude, el sábado pasado, acercarme a comprar algo que hubiera estado vivo recientemente. ¡No me acordaba de cuánta gente hay en el mercado las mañanas de los sábados!
Como quiera que nunca he reparado en una merluza silbando o tocando la trompeta nunca había, tampoco, reparado en esto de los cachetes de merluza. Claro, que tampoco le he visto nunca el muslamen a una sirena y eso no significa nada.
Esto del cachete merlucero, ¿cómo se cocina? ¿espinoso o carnoso? ¿desprende gelatina?
Gracias & saludos,
Jose
Re: Cachetes de merluza.
Ver mensaje de joseMira, las puedes preparar a la romana pasadas por harina y huevo y luego fritas, acompañadas de una ensaladita de tomate,están riquísimas.
saludos
Re: Cachetes de merluza.
Ver mensaje de joseAceite de oliva tibio, en el que habrás dorado ajos en laminas y un aro de guindilla, reservas ajo y aro, menea los cachetes en cazuela, en la que han de estar algo apretados, como para ligar una salsa "pil-pil", añade más aceite, que mantendrás templado, según vaya pidiendo la salsa, al final adorna con las laminas de ajo y guindilla..y un tinto fresco, o algún gamay de esos que te gustan.
Salud
Re: Cachetes de merluza.
Ver mensaje de joseYo solo conocia los cachetes de merluzo, parte fisica del tipico ligon de playa con una neurona aficionada al pinball.
saludos
Re: Cachetes de merluza.
Ver mensaje de ManuelAguinagaMe está entrando hambre :-) Gracias por las coordenadas.
Saludotes,
Jose
Opción sencilla, pero seguro que solvente. Thx (v)
Ver mensaje de ramico(V)