Fuerte enyesque estoy montando: conejo al horno con albóndigas morunas

Un conejo de patas y cabeza, a cuartos, con buquet de aromáticas del huertito...
Cacho ajo
Aceite grueso
Al horno 30 minutos
Comparsa: albondigas de pollo redonditas con pan negro rallao, cominos y especias morunas
Papas sancochadas
Guisantes, un puño
Habas recien cogidas (crudas son deliciosas)
Todo en una fuente
Mojo colorao encima
Refresco: Salmorejo
Vino: verdejo

Estamos bajo el castaño. Un lorenzo que no veas...