Casquería

Hola a todos,
alguna vez lo he comentado por aquí, pero como soy un abuelo cebolleta pues lo vuelvo a contar. Una de las experiencias coquinarias que me hicieron "click" en mi exigüo cerebro fue cuando, de crío, probé la sangre de corzo guisada. Era en un barcito del barrio en que crecí. El dueño y señora (en la cocina) me espetaron un "Toma chaval, prueba esta carne guisada..."  Me zampé la tapa sin respirar y después me dijeron que era sangre.

Creo que desde entonces, desde ese día, tengo pendiente guisar sangre.

Saludos,

Jose

P.S. El moño que he puesto encima son pamplinas / corujas / marujas.