Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Será antes de dos años, en París, Nueva York y Tokio. Lastima que no venga para acá
http://www.abc.es/20081122/vivir-viajar-gourmet-restaurantes/dentro-anos-hare-cocina-20081122.html
Igual es el camino para muchos?
Creeis que le seguiran , "las vacas sagradas" españolas ?
Saludos desde Cantabria
Re: Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEn Barcelona ya hay uno que ha iniciado ese camino : Carlos Gaig, desde que abrió la Fonda Gaig, la tiene a diario a reventar. Recetario tradicional catalán a precios razonables, alrededor de 50 €. El personalmente no se mueve de la Fonda.
Otro que esta en camino es Fermí Puig de Drolma, que abrirá al finales de mes su Petit Comité. Con una apuesta parecida a la de Carlos Gaig.
Y màs que le seguiran...seguro ¡¡¡
Re: Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Ver mensaje de Bernie¡Ojala¡ gracias por la informacion .
Saludos desde Cantabria
Re: Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaGracias por acercarnos esta entrañable entrevista de un gran sabio al que admiro por su profesionalidad, humildad y humanidad. Lo conocí personalmente en LMG hace años y le tiré unas fotos en el stand de Joselito, vino a agradecérmelo con un par de besos y estuve con la cara sin lavar durante una semana !
No se si le seguirán las " vacas sagradas", pero me encantaría que lo hicieran. Este tipo ha creado escuela, ojalá cunda el ejemplo....
Re: Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Ver mensaje de Bernie50 € no es popular que dijeramos, pero es un precio más bajo de los 80-90 que cuesta el Gaig.
Más que un restaurante popular es una expansión del negocio, ni más ni menos.
Re: Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Ver mensaje de BernieQuién es ese Gaig? Tiene estrellas como el robuchon? A Fermín tampoco le conozco
Perdón por mi ignorancia manifiesta
Re: Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Ver mensaje de JaimeJCarlos Gaig tiene una estrella en su restaurante Gaig del Hotel Cram. Y Fermí Puig es el chef del restaurante Drolma del Hotel Majestic y tambien tiene una estrella Michelin.
Ambos son de los dos cocineros más mediaticos de la ciudad de Barcelona.
Re: Jöel Robuchon: «Dentro de dos años haré cocina popular, barata y con cosas nuevas»
Ver mensaje de dcisnerosQuizas sea mas por el concepto de cambio (vuelta al recetario catalan clasico) que por el precio mas o menos asequible.