Al hilo de argug, legumbres for ever.
Al hilo de argug, legumbres for ever.
Los garbanzos de Fuentesauco o el de Cadiz (con langostinos y berza, por Diossssss)
La lenteja pardina
Judión de la Granja o del Barco
Sabeis de otras variedades tan ricas como estas??
El primero con un blanco y su barrica, las segundas con un jovenzuelo y los terceros con algo más potente, pongamos un manchego de esos con presencia de alcohol y barrica dando vueltas.
Añadidura: Todas ellas con diferentes partes de la anatomia porcina, y al que no le dejen que se j..., jubile.
En este otoño mediado que llevamos...
Ver mensaje de ramicoMe estoy dando cuenta de lo bien que va la mencía light (baja en nicotina, alquitrán y más aun en roble) con los platos de legumbre tradicionales.
Saludos,
Jose
Re: Al hilo de argug, legumbres for ever.
Ver mensaje de ramicoLos habones sanabreses guisadetes asustados con un par de tomates, otro par de pimientos de benavente, el correspondiente de cebollas, algún puerro, hojita de laurel, sofrito de ajo y pimentón de la Vera con oreja y chorizo. Para acompañar diría que un "Cabeza de Cuba" como el que probamos el sábado.
Por cierto, las lentejas de la armuña " viudas" las he probado con Duradero y de muerte...
Re: Al hilo de argug, legumbres for ever.
Ver mensaje de ramicoA mí me encantan las alubias verdinas de Asturias o Cantabria, solas o acompañadas con almejitas (si pueden ser de Carril o Pedreña mejor). En las copas un champagne rosé, si es posible Billecart-Salmon (el normal o mejor el Elisabeth). Ricas, ricas…
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Al hilo de argug, legumbres for ever.
Ver mensaje de EuSaenzYo soy de alubias asturianas con almejas babosas de Carril, lo que no se me había ocurrido era maridarlas con un rosé, hasta ahora iban con tintos post-adolescentes, seguro que he estado haciendo el tonto.
Re: Al hilo de argug, legumbres for ever.
Ver mensaje de ramicoTambién se pueden añadir las judias de la Bañeza (León), la negra de Tolosa y el garbanzo de Valseca (Segovia)un poco más grande que los de Fuentesauco .
Por cierto no habia probado los garbanzos de Fuentesauco , que con un vino de TORO , que rico dios mio!!!!