Despues de la gastromia molecular la cockteleria molecular
Despues de la gastromia molecular la cockteleria molecular
Se impone entre los grandes barman del mundo, londres, Milan, NY, Paris, etc. Lo definen como "una mezcla de elementos de diseño, perfumeria, alquimia y ciencia".
Terminos como deconstrucción, esferificaciones, e ingredientes como cristales deshidratados, nitrogeno liquido o glutamato sódico salen de los fogones para meterse en las copas de nuestros combinados.
En la proxima de Bond, pedirá el dry martini "mezclado no agitado" o liofilizado??
Re: Despues de la gastromia molecular la cockteleria molecular
Ver mensaje de ramicoPues a eso.
Un compañero dice, q los unicos creativos de la hosteleria x el momento eran los cocineros, q todo el sector estaba paralizado... pues a ver si espabilan los camareros y barmans y nos convierten a todos en unos sibaritas de los cocteles...
Llarga vida als vins!
Re: Despues de la gastromia molecular la cockteleria molecular
Ver mensaje de Catalina_BibiloniSería interesante, nuevas texturas, nuevos aromas, nuevas sensaciones, algo que le de emoción a la cosa. Así que estoy contigo, Barmans a espabilar y a currar...
...más vino por favor.
Guguá, mis primeras palabras, mi nombre.
Tv
Ver mensaje de ramicoNecesitan un lider mediatico que tenga un lugar en una Tv nacional