Habilidades Directivas
Habilidades Directivas
Hola a todos ! Ya estoy de nuevo aqui tras viaje relampago a Rusia .
Otra vez más pido ayuda , pese a que en mi familia se es hostelero por herencia genética , yo de joven estudié otra cosa, y claro de mayor quedaron lagunas por cubrir.
Todos estos años he intentado suplir estas faltas con formación , Cursos , Masters, Seminarios y sobretodo libros y más libros , por eso pido a vuestras sabias mercedes consejo sobre libros de habilidades directivas. Confieso que estoy un poco enganchado sobretodo al Marketing y para sembrar en este hilo , yo aporto mis últimas lecturas:
Técnicas de Marketing y Estrategias para Restaurantes
Autor Josep Maria Vallsmadella
Editorial Pearson educación Madrid 2002
La Calidad del Servicio( A la conquista del cliente)
Autor Jacques Horovitz
Editorial Macgraw-Hill Madrid 1999
Procesos de Servicio en Restauración
Jose manuel Sánchez Feito
Editorial Sintesis 1995
Gracias a todos por vuestra aportación.
Re: Habilidades Directivas
Ver mensaje de ConstanGarciaMenos mal que has vuelto!
Bueno, no sé si te puede servir:
Fish, (la eficacia de un equipo, radica en su capacidad de motivacion)
Stephen C.Lundin
Ph.D. Harry Paul y John Christensen
Ediciones Urano,S.A.
Por cierto , el sábado...a parir! no me quedé porque no se podía ni respirar ahi dentro, me agobié y me fui a Black...sorry...
Re: Habilidades Directivas
Ver mensaje de ConstanGarciaHola, te puedo recomendar 2 libros:
Control De Costes En Restauración
Santiago Díaz-Hellín Sepúlveda; Clement Ojugo, de la Editorial Paraninfo.
Márketing para Hoteles y Restaurantes en los nuevos escenarios.
Autor: Jesús Felipe Gallego
Muy interesantes ambos como manual de consulta,saludos,
Davor
Re: Habilidades Directivas
Ver mensaje de aranzazu_enveroGracias guapa!
Pero este ya me lo leí hace tiempo , es divertido y bueno para la moral del equipo , el enfoque es tremendamente positivo y es muy ameno.
Respecto al sábado , no te diré que siento lo del overbooking , pero te perdiste una bastante buena , fin de trayecto en Mogambo...
Re: Habilidades Directivas
Ver mensaje de DavorGracias Davor.
Tomo nota de tus dos consejos , a Jesus Felipe Gallego ya lo conozco y hace años leí su famoso " Manual Práctico de Cafeteía y Bar " y de la Editorial Paraninfo tengo algunos buenos títulos .