¡¡Dónde te metes Bego?? (además de en el restaurante, claro)
Re: Bienvenida
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaClaro que si Gabriel!!!de hecho me he leido un par de libros estas vacaciones (de cocineros claro,para no perder el hilo) y me he acordado de ti,creo que si los leyeras tendrias la metralleta cargadas con temas para comentar para todo el invierno.
un saludo
Re: No consigo quitarme la imagen de esa copa de la cabeza...
Ver mensaje de ramicoCreo que me voy a tener que poner a practicar,por si algun caso con el tema de la crisis me toca activar el plan B.
Desde luego Dani...
Un saludo
Por cierto el vino estaba de miedo
Re: ¡¡dónde te metes Bego?? (además de en el restaurante, claro)
Ver mensaje de Javier46Claro Javier!!!!ya estamos aqui de nuevo,que ya teniamos mono.
Un saludo
Por cierto muchas gracias a todos por la fantastica Bienvenida.
Libros
Ver mensaje de begoCuando tengas un rato me mandas las referncias de los libros y si veo que puedo llegar a su nivel, me los compro y leo, no olvides que no soy porfesional de esto.
Un saludo
Saludos desde Cantabria
Re: libros
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaNo te preocupes Gabriel que ya trengo claro que no eres un profesional de esto,por eso me llama aun mas la atencion tu curiosidad en algunos temas.
Los libros qu te voy a enumerar son de cocineros que cuentan sus vivencias hasta llegar a lo que son ahora mayoritariamente,otros son novelas,desde mi punto de vista han salido al mercado tras la notoriedad que han alcanzado algunos cocineros por lo que aportan un punto sensacionalista que hay que saber dejar aparte para quedarse con lo que realmente importa,yo me he visto reflejada en muchas de las vivencias de estos llamemoslos"colegas"y en momentos de bajon ,leyendo uno de estos te das cuenta de que en este barco no estas sola y que hay muchos,que como tu ,pasan por los mismos tragos.
Ediciones RBA,Todos los de Anthony Bourdan (hay 7),yo me he leido 3 CONFESIONES DE UN CHEF,MALOS TRAGOS,VIAJES DE UN CHEF EN BUSCA DE LA COMIDA PERFECTA,el segundo es una recopilacion de las colunbas que escribe en el NYT,si te lees los otros dos se repite bastante,a este tipo si le quitas su continuo recordatorio a su vida como ex-yonky y alcoholico,puedes sacrle mucha miga,tiene una narrativa dinamica que invita a leer.
Los otros libros que te voy a enumerar no se si existen traducidos al castellano ,yo los lei en ingles,pero si los hay valen la pena
SIN BLANCA EN PARIS,de George Orwell sobre la cocina en la era de los 20
THE KITCHEN de Nicolas Feeling de la epoca de los 40,super interesante y muy actual
EL VIENTRE DE PARIS de Emili Zola
FLASH IN THE PAN,de Davis Blum,sobre el nacimiente ,crecimiento y muerte de un local
THE EVIL IN THE KITCHEN, De Marco Pierre White,autobiografia que detalla la vida del jefe que cualquier cocinero que ha hecho su "mili " en la cicina,reconoceria como alguno de sus jefes.
Por cierto si quieres te puedo prestar alguno,me mandas tu direccion y asi no te gastas dinero,y si te va el tema,pues te compras mas luego.
Espero que te animes y te leas alguno.
Un saludo Gabriel
Re: libros
Ver mensaje de begoMuchas gracias Bego , pero tomo nota e intentare adquirirlos, pues los libros luego no se suelen devolver y eso es una faena.
Yo prefiero tenerlos y demas los leo en veces y tomo notas y hasta subrayo.
Por cierto a Emilie Zola le leia yo en mi pubertad(hace 40 años) , del naturalismo, me acuerdo de Nana, la Taberna etc..
Un saludo
Gabriel
Saludos desde Cantabria