Yo no entro en los comentarios de restoranes por obvias ignorancias...Nuestra cocina tiene unas limitaciones que la geografia ha impuesto. El conejo sale de un cajon y ya nadie va al pichón... el mero ya no se acuerda de cuando pasaba por aqui (o el abai), y el cazón o la morena es condumio más popular. Llegaron los chinos y todo fue hablar de lo ligero que es la comida que lleva la misma especie o cocción...pero los estilos supongo que cambiaran. Hay buenos cocineros. Hay buenos restoranes emergiendo. Supongo que esto debe ser como el vino. Yo no bebia estos vinos de aqui hace unos 6 años. Y ahora los tengo en la liebjer. Quizás el turismo que ha dado pie a un hilo y divergencias y controversias (fuera del apelativo macarra), comentarios y posiciones claras, etc...este aqui tambien haya influido mucho. Recuerdo hace unos 26 años viviamos en el Sur en unos bungalows repletos de escandinavos, hawain tropic y piscina, y todo lo que habia en tiendas eran productos para los escandinavos. Desayunaban su estilo, leian sus periodicos, comian y cenaban sus productos de supermercados de la zona. Y el restoran local estaba lleno de turistas y ensalada internacional, bistec con salsa pimienta alemana y muchas chips... Esos es lo que queda aun... y estan emergiendo otros conceptos. Aqui es lo que hay. Cuando la rueda llegó a estas islas las lapas ya estaban aqui