Envidia, sólo es envidia... el práctica el mismo juego que los demás... a su manera....
Santi Santamaría puede discrepar de la forma en que otros cocinan. Pero no se entiende bien que su crítica sea tan destructiva, cuando los cocineros de la órbita "tecnoemocional" han conseguido situar la cocina española moderna entre las primeras del mundo.
Además, tiene bemoles que promueva la cocina sana (en sus libros), cuando presenta una obsesidad mórbida (al juzgar por las fotos), o que diga que los demás cocineros van a por la pasta gansa, cuando él también obtiene réditos de actividades no directamente relacionadas con su trabajo como cocinero: el no sólo obtiene ingresos de sus dos restaurantes.
Salud,
AlbertoB