Coincido contigo, para mi paella = recipiente apropiado (la paella en si) +fina

Coincido contigo, para mi paella = recipiente apropiado (la paella en si) +fina capa de arroz (hecho seco) + "cosas". Y el amigo Olivier incumple dos de las tres cosas. Eso si que es un verdadero "arroz cocido con cosas" y ademas no demasiado apetecible.
La paella valenciana si que es sota caballo y rey en cuanto ingredientes (aunque no creo que haya unanimidad), pero para mi al final es como el cocido. El cocido es una generalizacion, mientras el cocido lebaniego, el cocido montañes, el cocido maragato, el cocido madrileño etc... son recetas/variantes especificas.
Saludos