Re: El teatro de la buena presentación
Ver mensaje de Maximo S.T.Claro que se puede jugar con sabores, texturas y lógicamente presentaciones. El ejemplo claro lo tienes precisamente en Pepe Rodriguez, un tio capaz de hacer alta cocina basándose en algo tan básico como son las legumbres, y por extensión, la cocina tradicional (potajes, cocidos, lentejas...), su versión de la ropa vieja, su velo de garbanzos o el potaje que sacó en la primera edición de masterchef hablan por si solos. Lo complicado es hacer las cosas con sentido, y ves platos que más que platos de cocina parecen una paleta de colores.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir