Me voy a ir clásico del tartar de atún, pero también le metería a un steak

Me voy a ir clásico del tartar de atún, pero también le metería a un steak tartar con el que te quieras salir de la norma. Yo hago un falso steak tartar, con fuet no muy curado, y suelo meterle una puntita de wasabi. 

Una ensalada con unas anchoas doble cero, tampoco está nada mal. Si las compras ahumadas, aún está más rico porque le da un contrapunto muy interesante. 

Como ves, me voy casi de cabeza a por el pescado, buscando el picante y el punto escabechado.