Re: El restaurante Gastro de Sergi Arola, precintado por deudas con Hacienda
Ver mensaje de FiloYo no puedo entender que un restaurante que genera 6000 eur/día, 120000 al mes, no sea rentable. De acuerdo que tiene 20 trabajadores que con SS y eso puedan costarle 2500 eur/mes cada uno, ya son 50000. De los 6000 de menús, dudo que la materia prima valga más de 1500 (50 para un menú de 200), son 30000 más. llevamos 80000, dudo que entre gas, agua, luz, alquiler, limpieza e impuestos (la mayoría es la SS de los currantes ya contada antes) pague más de 20000.
Le quedan 20000 netos, diría yo.
No soy un experto en contabilidad ni en restauración, pero si los restaurantes de alto nivel fueran tan poco rentables cerrarían la mayoría. Opino que si tienen un cliente por trabajador ya se aguantan.