Re: Fase gustativa... Ahora si vamos a darnos el gusto
Ver mensaje de G-M.Los Blanc de Blanc suelen ser vinos de una acidez muy marcada. Hay algunos Champagnes que son incluso agresivos, para los no acidófilos los Blanc de Noir suelen ser bastante más agradables de beber.
A mi la acidez que gasta este cava valenciano no me parece demasiada alta, la veo en su justa medida.
Saludines
José-A