Re: Es que Leonardo no estuvo allí
Ver mensaje de Poliavin Tanto en Castellón, como en Valencia tenemos documentada la carnicería, en donde se despachaba la carn Kasher,esto,es , apta para ser consumida por los judíos ahora lo cual debía ser sacrificada en presencia de especialistas:el matarife o,shoet de la aljama , que tras probar el cuchillo y afilarlo suave,entre sus uñas, degollaba al animal de un solo golpe, pues de lo contrario, no se podía comer aquella carne, según las reglas de la sehita o matanza ritial y seguidamente, se abría en canal y deshuesaba la pieza, en tanto otro rabino reconocía las vísceras y soplaba sobre los pulmones. Antes de cocer la carne,se quitaba el sebo y se cubría de sal. a matanza solía practicarse los jueves y domingos. Estamos hablando de antes de 1942,
Salu2