Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Articulo sacado de: http://www.madrimasd.org/informacionidi/noticias/noticia.asp?id=51808&origen=notiweb
Los olores se perciben mejor con los ojos abiertos
La próxima vez que vayas a oler una flor o el vino de una copa, intenta hacerlo con los ojos abiertos para percibir mejor el aroma. Un nuevo estudio ha revelado que la activación de la corteza visual del cerebro con una pequeña estimulación eléctrica, como es la aspiración del olor de una rosa, nos ayuda a mejorar nuestro sentido del olfato.
El estudio que ha llevado a cabo el Instituto Neurológico de Montreal y que ha sido publicado en la revista «Journal of Neuroscience» revisa nuestro conocimiento sobre la complejidad biológica de los sentidos y señala que las estructuras cerebrales están mucho más interconectadas de lo que se creía.
Es por esto que la vista juega un papel imprescindible en el olfato. Si bien, siempre que olemos un perfume o cualquier objeto, solemos cerrar los ojos para sentir más el olor, el mantenerlos abiertos nos ayuda a percibir mejor las sensaciones.
EL SONIDO DE LOS OLORES
«Sabemos que hay diferentes partes del cerebro especializadas en diferentes sentidos -vista, oído, olfato, gusto y tacto- pero cuando se utilizan todos a la vez, el ser humano recibe una experiencia más completa del mundo que le rodea y consigue una imagen más coherente basada en la información de todos los sentidos», asegura el Doctor Christopher Pack, uno de los líderes de la investigación.
«En particular, quisimos demostrar la idea de que la activación de las regiones del cerebro dedicadas solo a un sentido podría influir en el procesamiento de los otros. Descubrimos que estimulando de manera eléctrica la corteza visual del cerebro, se mejora su actividad en tareas como la de identificar el olor que no se corresponde con un objeto en una serie de tres», explica Pack.
Esta interconexión de los sentidos en el ser humano ha sido descrita como sinestesia, una condición en la que la estimulación de un sentido conduce a experiencias automáticas e involuntarias en un segundo sentido, provocando que la gente vea el color de los números o escuche los olores, por ejemplo», asegura el Doctor Johan Lundstrom del Centro Químico Monell de los Sentidos.
Re: Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Interesante.
No suelo cerrar los ojos porque ya pensaba yo que todos los sentidos estan relacionados e interconectados.
Pero si alguna vez los cierro es para concentrarme unicamente en el aroma ya que muchas veces si los tienes abiertos te despistas (en caso de catas multitudinarias y con alboroto) viendo otras botellas, gentes, etc... y te pueden llevar a confusión. Ejemplo: estas catando un tinto con mucha crianza y en la mesa de delante tienes un jarron con flores blancas muy vistotas, pues te puede llevar a confusión, ya que como dice el articulo la vista esta relacionada con el olfato y en lugar de notar aromas terciarios puedes irte a aromas florales por eso de la relacion y sugestión.
Re: Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Ver mensaje de javiermpues yo si cierro los ojos y los seguiré cerrando. Mi ejemplo es, cuando se besa a tu enamorada...siempre con los ojos cerrados, si están abiertos....falsedad. EN el vino, como la cerveza, el gin, el whisky, el cordero, el yougurt...estoy convencido que al cerrar los ojos apreciamos mejor su recorrido y lo percibimos mas vivamente. Gracias de todos modos por el estudio....seguiré ojos cerrados
Re: Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Ver mensaje de javiermPero no dicen los mismos cientificos que ante la ausencia de uno de los sentidos el resto se agudiza???
Y esas degustaciones a ciegas en restaurantes a oscuras que se han puesto de moda, no valen entonces??
Que lio.
Y a mi que con eso de "EL SONIDO DE LOS OLORES" lo que se me viene a la cabeza es un pedo....
Re: Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Ver mensaje de ramicosalut con el pedo y que no pille a nadie cerca,...ni a usted..SalUT!
Re: Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Yo no suelo cerrar los ojos, pero pienso que hacerlo y concentarte solo en el sentido del olfato no viene mal.
Un saludo.
Re: Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Ver mensaje de José GabaldónEsa es la idea, no perder concentración con la vista, si pudiéramos mantenerlos abiertos sin mirar nada quizás, pero de momento los mantendré cerrados, al menos ese momento mágico de inspirar aromas. Saludos
Re: Catar vino con los ojos abiertos: Para que no cerreis los ojos al catar...
Ver mensaje de ramico....................no words..............fino que eres,...
...la del peo.....