Paseo por la Borgoña

Una cata organizada en Vila por David, me sugirió todos los atractivos y las singularidades de la Borgoña. Disfruté por todo el repaso y las aproximaciones a la diversas zonas, con unos vinos fantásticos que dan pie, no sólo a descubrirlos aún más, sino a preparar alguna escapada para disfrutar, no solo de sus vinos, sino del paisaje de esa región. Desde un Fevre en Chablis hasta un Gevrey Chambertin de Dujac, pasando por Vosne Romanée, Nuits de st. Georges, Volnay, Pommard, Montrachet, Meursault, nos adentramos en formas de producir, anécdotas de una región que vive para el vino. Como en la cata había más gente conocedora in situ de la región, todo llegó a tener un acercamiento a la forma de producir, a lo hermoso de la región y a la categoría de los vinos que nos dan tanto placer. Muy buena aproximación.