domingo 26 de diciembre de 2004 - 19:46 martes 22 de junio de 2010 - 19:55

Feliz Sant Esteve a todos los catalanes

9 respuestas

Enrique 26/12/04 19:46

Feliz Sant Esteve a todos los catalanes

Pues eso que por aqui seguimos celebrando cosas...
Dicen que esta fiesta la invento un catalan para hacer canelones con las sobras de la comida de Navidad....
Pero eso son soplo habladurias ...
Un saludo atodos

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Paco Higón
en respuesta a Enrique 26/12/04 19:49

Pues si es sólo un soplo....

Ver mensaje de Enrique

No lo deberías contar... o te acusarán de soplón... por cierto los canelones son en realidad un invento italiano.....

http://PacoHigon.wordpress.com

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JoanF
en respuesta a Paco Higón 26/12/04 21:18

Ja, la pasta sí...

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... la pasta sí, pero tal y como se deben hacer por Sant Esteve creo que se origina a principios del siglo XX en Barcelona, a partir de la receta del restaurante de lujo Maiso Dorée en Barcelona (obviamente de lujo y situado en la Plaça Catalunya)... su aceptación por parte de la burgesía hizo que se extendiera en sus propias casas... y de aquí a todo el país y tipo de gentes...

Salut!

Joan

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Paco Higón
en respuesta a JoanF 26/12/04 21:38

Mmmm, pues va a ser que no... ;-)) (v)

Ver mensaje de JoanF

Pues yo tengo referencias de Valencia, un viejo recetario que ha estado por generaciones en mi familia, desde el siglo XIX en las que hay recetas de canelones... y no se me ocurría decir que son valencianos...

En pau.... así son las cosas y así se las hemos contado....

http://PacoHigon.wordpress.com

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JoanF
en respuesta a Paco Higón 26/12/04 22:54

Ja, Paco..... no me he explicado bien...

Ver mensaje de Paco Higón

... lo que quería decir es que los Canelons de Sant Esteve son un plato típicamente Catalán, a pesar de que el canelon per se sea un invento italiano. Lo cortés no quita lo valiente ;^D...

... antes de los Canelons, con los restos del ’rostit’ de Nadal se hacía un arroz creo.

Salut!

Joan