Borgoña de a pie con tintorros del 2007 (I)

Hace un año probamos algunos 2007 y me parecieron muy acidos todavia y ahora repasados algunos hemos notado un paso menos agresivo y mas conjuntado, casi sedoso y completo. Hay diferencias pero les une un universo muy puzeliano, un bello conjunto de vinos con una sorprendente misiva a los sentidos.

Por ejemplo con jaffelin me han gustado algunas viejas añadas de sabores a ciruelones y cedro con un paladar bastante profundo, un atisbo de los terciarios entre frutas aun.

Fixin Les Hervelets Jaffelin 1er Cru
Delicioso vino con una bonita suavidad floral limpio y de agradable paso con final de cerezas y muy elegante.

De Bruno Clair es todo un respeto por su estilo y aunque este no es como Les Cazetiers el marsannay tiene muy buena barrica y es delicioso.
Marsannay Bruno Clair Les Grasses Têtes 2007
Buenos taninos vino de buen paso estructurado y final de cerezas.

Olivier elabora unos pinot sustanciales y ricos con un toque afrutado maravillosamente redondeado.
Vosne Romanée D. Olivier les Damaudes 2007
Bonita nariz bastante compleja de frutas rojas. Equilibrio perfecto en el paladar, sutilezas. Un vino agradable.

Nuits Saint Georges Dubois & Fils Les Porêts 2006 buena casa con acertado equilibrio y afrutado intenso.
Hermosa boca muy expresiva, acompaña una pletórica nariz repleta de aromas con una cierta delicadeza va terminando con recuerdos de la vainilla.

Chevalier tiene un estilo más austero y queda siempre ese final con tostado o tabacos.
Aloxe Corton Chevalier Family 2006 1er Cru
Frambuesa muy madura y especias envolviendo una cereza fresca con toques de madera y algo de tabacos. Muy rico.

Una buena cosa este Doudet, sencillez y disponibilidad.
Corton Domaine Doudet Maréchades Viñas Viejas 2007 GC
Fruta negra, pan tostado, vainillas.

Rognet tiene a veces un toque muy femeninos en sus vinos, seductores natos.
Arnoux Rognet 2007 Grand Cru
Frambuesas, eucaliptos, pureza aromática, recorrido y acidez notable.

Enorme potencial en estos viñedos. Un Magnien siempre a mano aunque sea verano.
Vougeot Michel Magnien Sentiers 2007
Frambuesas y cerezas con un paladar exquisito, fino y una estructura bien integrada. Muy expresivo, frutal, redondo, largo y maravilloso.

Lo dicho.
Gevrey Chambertin Michel Magnien Les Seuvrees Vieilles Vignes 2007
Toques ahumados, muy rico matiz de frambuesa, buena concentracion sin ser pesada con armonia y equilibrio y desarrollo frutal todo el tiempo con matices y elegantes notas de crianza. Muy rico.

Y continuará con unos riesling del otro lado. Tambien Gual y Listán.