Nuevo cierre de botells "Le Verre de Vin" Alguien lo con
Nuevo cierre de botells "Le Verre de Vin" Alguien lo con
Según una noticia ya está disponible en España ";Le Verre de Vin";, un nuevo sistema de cirre de botellas especialmente indiado para los vinos por copas, ya que alarga la conservación del vino de una a tres semanas -hasta tres semanas sorprendente verdad-. El nuevo sistema permite la evacuación del aire de la botella, crenaod el vacío necesario y así ralentizar la oxidación del vino. Diseñado y fabricado en Inglaterra, su lanzamiento fue el resultado e dos años de investigación por un equipo de ingenieros y profesionales del sector. ";Le verre de Vin"; funciona con un número ilimitado de botellas.
Mis cuestiones son ¿ Es como el vacuvin que todos tenemos ? Supongo que no puesto que el vacuvin no aguanta más de 8 o 9 días un vino y entonces tampoco se entiendo los dos años de investigación, así que es de suponer que es un nuevo sistema más seguro y mas caro.
¿ Alguien me puede decir algo al respecto, funcionamiento, precio, lugar de compra ? gracias
By Antonio Jesús NEO de Club de Vinos A KatÁ (Málaga)
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Re: Nuevo cierre de botells "Le Verre de Vin"
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAPues parece algo similar al Vacu-vin. Aquí lo explica en English pero no acabo de entender como rula exactamente....
Aquí lo explica con fotos y todos pero me sigue pareciendo un vacu-vin ..... pero high-tech ;-))
Re: Nuevo cierre de botells "Le Verre de Vin"
Ver mensaje de Paco HigónTal vez la diferencia con el VACUVIN, estribe en:
- Un mayor vaciado de la botella.
- Una mejor conservación de la estanqueidad del cierre, impidiendo que el aire vuelva a entrar poco a poco.
No parece inyectar gases inertes, ya que no lo indica.
Para los espumosos, claramente mantiene la presión del gas en la botella inyectando CO2 impidiendo ligeras despresurizaciones ( escapes de gas ) tras el cierra de la botella tras cada apertura de la misma para escanciar una copa.
En algunos establecimientos los he visto y al preguntar me dijeron que inyectaban Nitrógeno al cierre, por eso mi sorpresa al no verlo reflejado en la información
Pero para mi sorpresa, en uno de los establecinientos, la temperatura del vino era superior a los 20º, a pasar de tener el aparato, parece, un sistema de refrigeración propio, lo que indica el poco cuidado, por no decir otra cosa, de dicho establecimiento.
saludos.kalsel2.
Re:High Tech a casi 2.000 libras!!!!
Ver mensaje de Paco HigónMe parece carito no??
Espero que funcione muchisisissimo mejor que mi tradicional Vacuvin.....
Re: Nuevo cierre de botellas
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAAcabo de ver su mensaje, 12 meses después, ¡pero mejor tarde que nunca! Cómo distribuidor de Le Verre de Vin puedo contestar todas sus preguntas.
Antes que nada, comentar que es un sistema profesional diseñado para hostelería. De hecho, es el sistema profesional mas vendido en el mundo, con unos 18.000 bares, hoteles y restaurantes instalados. Lleva unos 12 años en el mercado exterior, pero sólo llegó a España hace poco más de un año cuando nosotros (Compás Mediterráneo) cogimos la distribución. Pero no quiero aburrirte con historia...
Brevemente (Si quieres saber más: www.vinosporcopa.com).
Sus características principales:
- Puede conservar una botella de vino (tanquilo Y espumoso) en óptimas condiciones hasta 3 semanas
- No tiene límite en el número de botellas que puede conservar. Sólo se requiere un tapón válvula para cada botella.
- Ocupa poquísimo espacio (33cm x 18cm x 14cm)
- Una vez cerradas, las botellas pueden almacenarse en cualquier sitio (recomendable un armario climatizado, claro)
- Es rápido y automático – a prueba de error humano
- Prácticamente no requiere mantenimiento ninguno
Cómo funciona
- Vinos tranquilos: Tiene una bomba eléctrica que, con gran precisión y rapidez, (3-6 segundos) hace un vacío óptimo en la botella (suficiente para alargar la vida del vino hasta 3 semanas, pero sin ser tan agresivo que dañe la estructura del vino).
- Vinos espumosos: Reestablece la presión en la botella utilizando CO2. Otra vez la precisión es importante. Mete suficiente presión para evitar el escape de la burbuja, pero no tanto que cambie su estructura.
Quien lo utiliza en España:
El Palace, El Ritz, Zalacaín, Cuenllas, Semon, Bodegas Miguel Torres, Milvinos (Pecados originales), y docenas más, conocidos y no tan conocidos.
¿Qué beneficios tiene respecto a otros sistemas?
Vacuvin – El vacuvin te da 2 o 3 días de vida en el mejor de los casos, utilizado concienzudamente. En hostelería la realidad es que los camareros raramente se preocupen de bombear adecuadamente todas las botellas, lo hacen quizás al final del turno y mal.
Gabinetes de gas inerte – ocupan mucho espacio, son muy caros, tienen una capacidad de botellas limitada, son difíciles de mantener (limpieza constante de las tuberías), utilizan un gas caro (nitrógeno o argón), no puedes presentar la botella al cliente, el vino sale de un grifo como si fuera coca cola, etc. etc.
¿Si el Le Verre de Vin cuesta aprox.3000 € , aunque es menos del típico gabinete de gas inerte , cómo puede ser rentable?
- Garantiza calidad y elimina mermas
- Ayuda a vender más vino (al poder ampliar el número de vinos en oferta por copa, esta comprobado que las ventas suben)
- Se vende más vino de gama alta (una copa de 12 € es más accesible que una botella de 60 € )
Un local que sirve 100 copas de vino al día que (por vender más vino de gama alta) consigue aumentar el precio medio de la copa vendida en sólo 20 céntimos está ganando… mucho dinero. Y eso sin contar el aumento en el volumen de copas vendidas que se puede conseguir.
Espero que esto responde a sus preguntas. Si tuviera más estaría encantado de contestarlas.
Un saludo,
Steve Arrigenna