Cuándo es pronto y cuándo es tarde para un vino

Hola

Ya se que dependerá de que vino sea, de como esté almacenado y conservado y de muchos otros factores, pero a la hora de adquirir o tomar un vino siempre me asalta la misma duda en referencia a la añada: ¿será un buen momento, habrá que guardarlo, tendría que haberlo consumido hace tiempo...? ¿No es sospechosa esa oferta de ese club de vinos o de esa tienda que me ofrece tal vino con un descuento llamativo por ser de tal o cual año?

En ocasiones ha salido el tema en Verema, y está claro que no hay normas, pero quisiera tener mayor conocimiento sobre este asunto.

De manera muy general, se que los vinos tintos jóvenes hay que beberlos en el plazo de un año, lo mismo que rosados y blancos sin barrica.

También se que no se puede aplica el mismo criterio a vinos de diferentes denominaciones de origen, ni siquiera dentro de una misma denominación. Si hablamos de crianzas, las cosa se complica mucho. Quizás haya una norma general de que un crianza hay que beberlo entre 3 y 6 años después... pero seguro que no es del todo cierto.

A modo de ejemplo, hace unas semanas, en una comida familiar sacaron un Ribera del Duero Pesquera crianza 2008 y lo primero que pensé es que era demasiado pronto para consumirlo (y eso que me dijeron que fue recomendado y adquirido en una tienda de vinos "profesional"). O hace poco, en un club de vinos, vi que ofrecían un Enate crianza 2005 del Somontano a muy buen precio, y mi primer pensamiento fue que podría ser ya un poco tarde para un 2005... pero uno se queda con la duda.

¿Seguís algún criterio concreto?

Saludos y muchas gracias

Carlos