Normas generales Denominaciones de Origen de vino

Buenos dias,
no entiendo mucho de vinos y menos de denominaciones de origen. Supongo que todos los vinos de DO españoles tienem una serie de normas o requisitos comunes y que luego , para cada DO concreta, existiran normas particulares. Las normas particulares resultan faciles de encontrar pero no me quedan claras las generales.
alguien podria informarme sobre las normas generales de las denominaciones de origen en España? sie s que existen. Vuelvo a repetir que no entiendo de vinos y que esto es una suposicion...necesito aclararme.
muchas gracias
saludos