Pintia y Pato
Pintia y Pato
Hace unos días compartía mis dudas sobre qué vinos (y en qué orden) poner para las comidas/cenas navideñas. Ahora me voy a centrar en nochevieja, que es una cena con amigos y yo me encargo de la bebida.
Al final no va a haber chuletón y el plato principal va a ser pato relleno a la naranja. Claro, la idea que yo tenía de poner un Pintia, no sé si ahora va a ser lo mejor. Así que os agradecería muchísimo si me pudiéseis recomendar un buen vino (en el entorno del precio del Pintia) que sepáis le vaya bien al pato porque la verdad es que ando bastante perdido.....¿le podría ir bien un Burdeos?.
También os agradecería si os parece bien el orden que he pensado o haciendolo de otra forma podremos disfrutar mejor de los vinos.
1 Santa Rosa o Secastilla (comienzo entrantes)
2. Alion (final entrantes)
3. Pintia??? (plato principal = Pato relleno con salsa de naranja)
4. Rioja Reserva 2005, de una barrica que soy socio de La Rioja Alta (para terminar)
Gracias por adelantado por vuestros consejos y feliz navidad
Re: Pintia y Pato
Ver mensaje de GediagalEl tema de las armonias, siempre es muy particular.
A mi que me va más El Secastilla (garnacha) con el pato.
Saludos,
Jose
Re: Pintia y Pato
Ver mensaje de JoseRuizMuchas gracias.....pues dejamos el Santa Rosa para empezar y movemos el Secastilla al tercer lugar
Re: Pintia y Pato
Ver mensaje de GediagalDe todas formas espera a ver si alguien que haya experimentado estas armonias, te da un consejo desde la experiencia.
En cualquier caso que lo disfrutes y ¡felices fiestas!
Saludos,
Jose
Re: Pintia y Pato
Ver mensaje de Gediagal¿Sólo pones tintos? ¿No has pensado en un blanco o espumoso para los entrantes o el pato?
Luego te digo mi idea, que voy a consultar unas notas.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Pintia y Pato
Ver mensaje de GediagalSi no te atreves a poner con el pato un Belondrade&Lurton (DO Rueda, 18 €) con algún añito 2006-2007, yo pondría el reserva de Rioja. Nunca el Alión o el Pintia. El Secastilla o el Santa Rosa también le podrían ir bien, aunque me decanto más por el Santa Rosa. Pero mi apuesta es el blanco, no muy frio, sobre los 10-12 ºC.
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Pintia y Pato
Ver mensaje de GediagalCreo si le metes el Pintia, el pato no dirá ni "cuá". Ese vino es demasiado potente a mi parecer para ese plato. Para mi le pega más el Santa Rosa, que es más suave y elegante o un blanco con barrica.
Re: Pintia y Pato
Ver mensaje de GediagalQue complicado es esto del maridaje. Yo estoy totalmente de acuerdo con Cachina en descartar el Alión y el Pintia para un pato relleno a la naranja, mi primera opción al leer el post ha sido el reserva de Rioja, aunque reconozco no haber probado el Santa Rosa. El Alión o el Pintia como bien se comenta se van a comer el pato y con la narnja no creo que mariden bien. En cambio el reserva de Rioja de 2005 va a ser más respetuoso con el pato, va aceptar mejor las notas cítricas y de esa añada va a tener la suficiente estructura para ir bien con la carne de pato que es más grasa. La recomendación del blanco a mi me parece arriegada, pero quien sabe en esto del maridaje no hay reglas fijas. Un saludo y que disfrutes.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO