Momentos estelares de un viaje a la Ribera
Momentos estelares de un viaje a la Ribera
Aunque cansado, no quiero dejar de transmitiros unas rápidas pinceladas de los mejores momentos vividos en el viaje que acabamos de hacer el equipo de Verema.com a la Ribera del Duero.
Visita el viernes 12 a la mítica Vega Sicilia guiados por Pablo Alvarez. Limpieza y obsesión por el detalle por doquier. Preciosa nave de barricas, donde probamos un gran Valbuena 2001 de barrica (recordad que en esta última añada no habrá Vega Sicilia). Y después, el festival que nos pegamos en la excelente comida que nos sirven, invitados por la bodega, en la recientemente inaugurada Posada “;Fuente de la Aceña”; (Quintanilla de Onesimo).
Allí bebemos, compartiendo mantel y conversación con Pablo Alvarez, casi toda la artilleria que prepara la bodega para el próximo año: Oremus Furmint 2000, Alión 1999, Valbuena 1998, Vega Sicilia Unico 1989 y un Oremus Tokaji Aszú 5 puttonyos 1995. El que más me impresiona es el Unico 1989, impresionante nariz, con multitud de matices, muy vivo, nada de notas madereras ni de oxidación. En boca es muy elegante y deja un postgusto muy persistente, grande y complejo en el recuerdo. Mi primer "Unico" y espero que no sea el único. El Valbuena 98 lo encontré, dentro de una gran elegancia marca de la casa, algo cerrado en esta fase y el Alión 99 es una auténtica bomba frutal en nariz y boca. Los dos húngaros muy buenos, pero sin llegar a la grandeza de este trío de ases.
Momentos estelares II: Terroir, Nebro y lechazo
Ver mensaje de Juan SuchVisita a Finca Villacreces el sabado 13. Bodega situada al lado de la de Vega Sicilia, hermanadas por unas privilegiadas tierras bañadas por el “;padre”; Duero. La pasión por el terroir de Pedro Cuadrado, gerente de la bodega Hermanos Cuadrado. Escuchar a Pedro es un placer, persona entrañable y apasionada donde las haya.
Preciosa finca de 90 hectáreas donde el objetivo desde el principio fue producir poca uva (tinto fino, cabernet y merlot) pero de gran calidad. Asesoramiento enológico de lujo por Peter Sisseck (que elaboró la primera añada del Pingus en una modesta sala de esta bodega). Catamos de dos barricas los futuros componentes del Finca Villacreces 2001 y el ya ensamblado Villacreces 2000. Apuntan grandes maneras estos vinos. Y por último, un detallazo de Pedro, nos "pipetea" un poco del escasísimo Nebro 2001. Auténtico vino de emoción, producido de 3 hectáreas de viñas de tinto fino de 80 años. Está tremendo ya a pesar de tener sólo 6 meses de barrica. Una nariz para soñar, un postgusto larguisimo. Lo más grande que he catado en tintos hace tiempo junto con el Unico 1989 del día anterior, L'Ermita 2000 y el Cirsion 2000.
Y para rematar la mañana, el lechazo asado que devoramos en el restaurante Mannix (Campaspero). Corteza crujiente, carne tierna y exquisita, sublime, caldito para mojar con un excelente pan de pueblo que te deja extasiado. No me imagino lo que sería esta experiencia iniciática acompañado con un Nebro, aunque sabemos de uno que ya lo ha probado... Inolvidable.
Discrepancias sobre el Valbuena 98
Ver mensaje de Juan SuchYa lo comentamos "in situ", y aprovecho para seguir discrepando sobre si este vino estaba cerrado o no. Los tres tintos que probamos en la comida con Pablo Alvarez lo estaban en sus primeras fases en la copa. Después, fueron abriéndose todos y cada uno de ellos hasta mostrar todas sus cualidades. No hay que dejar de tener en cuenta que además les faltaba botella ya que, no obstante, todavía no están en el mercado.
Me gustan este tipo de discrepancias. Habrá que volver a probarlos, je, je, je.
Todavía me tiemblan las piernas al recordar el Unico 1989. Es indudable que el entorno y el momento te influye, pero este vino es un prodigio de complejidad.
Hay que agradecer a Pablo Alvarez su gentileza y amabilidad con nosotros.
Finca Villacreces
Ver mensaje de Juan SuchCuando uno se encuentra con un apasionado del vino como Pedro Cuadrado no puede dejar de sentir envidia (no sé si de la sana). Qué amor, qué pasión, qué espíritu, qué simpatía. Qué vinazo será ese Nebro 2001.
Sale uno con las pilas recargadas.
¡Muchas gracias Pedro!
Una pequeña rectificación
Ver mensaje de Juan SuchJuan, estabas tan entusiasmado durante la visita que se te escapó algún matiz. El Villacreces que ya estaba en crianza con el coupage definitivo fue el 2001. La razón, muy sencilla: las heladas apenas han dejado 20.000 botella para esta añada (algo que se va a reproducir también en el 2002) por lo que se introdujo toda la uva junta en la prefermentación para poder llenar un depósito. Me da la sensación que la escasez de este vino para los próximos años puede provocar un fuerte incremento de precios en el mercado (ojalá no sea así).
En el caso del 2000 sí que catamos el tinto fino por separado de otras barricas donde estaba el cabernet y el merlot juntos en una relación 75-25%. Por cierto, ¡vaya cabernet!. Maduro hasta la saciedad, el olor a pimiento verde brillaba por su ausencia.
Un saludo
Re: Una pequeña rectificación
Ver mensaje de Jose ContrerasEs cierto, me traicionó el cansancio y la lógica de pensar que la última añada era la que estaba por ensamblar aún. Por cierto, fue muy interesante catar por separado el tinto fino y luego el merlot-cabernet del 2000 para hacer finalmente el coupage final en la propia copa y ver el resultado.
Este interesante "juego" ya lo habiamos probado con el futuro Clos Nelín 2001 en la bodega de Clos Mogador. Ambos vinos espero probarlos cuando estén en el mercado. Seguro que recordaré esos mágicos momentos con los "padres" de las criaturas.
Re: Momentos estelares de un viaje a la Ribera
Ver mensaje de Juan SuchMi más sincero agradecimiento a Pablo Álvarez por dedicarnos su valioso tiempo y por la excepcional comida que nos brindó y a Pedro Cuadrado por su grandísima humanidad, gente como Pedro te hace amar el vino por que te transmiten su pasión ilimitada. En cuanto a los vinos del viaje destacaría el Nebro 2001, y la película que me trae a la memoria es "Desayuno con Diamantes" y el Vega Sicilia Único del 89 (por cierto año mítico para mi personilla) que me trae a la memoria la película "Este muerto está muy vivo".
Salut.
Re: Momentos estelares de un viaje a la Ribera
Ver mensaje de Paco HigónTengo curiosidad sobre ese Nebro, lo poineís tan bien que dan ganas de catarlo, ¿ existe alguna cosecha en el mercado ?, y sobre su bodega, elaboración y terrenos ¿ sabeís algo ?. Gracias y un saludo.