jueves 21 de octubre de 2004 - 16:35 martes 22 de junio de 2010 - 19:39

Decantación Viña del Olivo 1996

18 respuestas

Decantación Viña del Olivo 1996

Hola, mañana con gran interés tengo previsto el tomarme una botella de este vino que tantas admiraciones ha despertado entre algunos Continoadictos... http://verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=635

No obstante no veo ninguna indicación sobre cuánto tiempo de decantación darle (si es que la necesita), la cata será a lo largo de una hora-hora y media aproximadamente.

Que consejos sobre aireación me dariais los que lo habeis probado?

Gracias y saludos.

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Norje
en respuesta a Víctor Bcn 21/10/04 17:08

Re: Decantación Viña del Olivo 1996

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Victor, yo creo que lo puedes catar perfectamente sin decantar, ya que el vino está perfectamente hecho, lo que no quita para que en la copa lo vayas a ver mejorando y dando de sí. En mi opinión una cosa que distingue los vinos de Contino es que tienen un paso por boca amabilísimo incluso cuando aún son jóvenes. Que lo disfrute(i)s!
j.

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Roberto
en respuesta a Víctor Bcn 21/10/04 17:14

Re: Decantación Viña del Olivo 1996

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Hola Victor:
probablemente no sea yo la persona más apropiada para responderte ya que hay quien ha probado más veces que yo y probablemente mejor este gran vino pero con mi pequeña experiencia(tuve el privilegio de probarlo por vez primera en una cata de la peña Bilbao organizada por Gonzalo y ala que acudió el autor del vino D. Chus Madrazo).
Posteriormente lo he bebido en otras dos ocasiones y la experiencia ha sido igual de gratificante...pero al grano, yo creo que no es un vino que necesite una especial oxigenación yo creo que con 15 o 20 minutos es suficiente, además resulta interesante ir viendo su maravillosa ecvolución en la copa.Que lo disfrutes y ya nos contarás.
Un abrazo.
Roberto(Peña BIlbao)

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Arribes
en respuesta a Víctor Bcn 21/10/04 17:18

Re: Decantación Viña del Olivo 1996

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Hola Victor, te recomendaria que lo abrieras una hora antes de consumirlo para que se oxigene y se exprese en su plenitud.
Saludos.
Alejandro

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JoanPena
en respuesta a Víctor Bcn 21/10/04 17:42

Re: Decantación Viña del Olivo 1996

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Hola Victor :

Yo me reconozco como continoadicto y concuerdo perfectamente con la opinion de Roberto.

Para mi este vino que vas a tomar es un autentico prodigio y como tal...no merece que te pierdas ni el mas minimo instante por lo que yo te aconsejo que lo habras y en ese mismo momento te lo pongas en copa y aunque bien es cierto que empezara a estar en plenitud de expresion a los 30 o 40 minutos de su abertura...no te pierdas ni uno de los matices que te puede dar antes. Creo que estos vinos hay que conocerlos en el ciclo completo de su expresion y no tan solo en su punto augido.

Es una opinion mas.....

Cuentanos que tal mañana..
por cierto y si te dijera que hicimos un cambio de etiquetas....???y lo que tienes ahi podria ser un crianza...

joder que mala leche ...es una broma de mal gusto...::-))).

Joan Pena