"Las viñas, Dios las bendiga, y a Noé que las plantó." (Tirso de Molina)
Una isla es algo simbólico, es un trozo de sueño de heroes y aventureros, es el paradigma de los tesoros, de los mitos, de grandes proezas, de los mejores horizontes. Si nuestra sensibilidad fuese una vela de seda seguramente estaríamos bebiendo algun vino hecho de la baboso negro... La Cata de los vinos, 8 maneras de baboso negro. Un dia espectacular para una cata de vino de mucho caracter local, con una varietal que implica aceptar las características que este terreno tan peculiar de las islas imprime en los vinos. Vientos alisios con carga de humedad y una influencia salina que marca muy bien ciertos sabores, sensaciones, con el caracter basáltico de la tierra que permite una humedad profunda, tibia y tipica como el picón, ese patrón de temperatura uniforme que baña generalmente todas las islas...A veces estos vinos tienen ciertos misterios, son poco fáciles de escudriñar...aunque bebiendolos se aprende. Y aun así son vinos que estan en auge, en constante esfuerzo, nos hacen pensar y siempre con eso errátil que te hace vibrar... 1. FRONTOS TINTO TIERRA 2009 Visual: bonita capa media alta con bordes de violetas, intenso, brillante, limpio, elegante color. Nariz: Primarios, levaduras, kefir, un fondo de frutas que tarda en aparecer, notas lácteas, resinosas. En 2ª cata no varian las impresiones, levaduras, resulta algo corto o poco potente. Boca: licorizados, cacaos, notas agrias, minerales... Aparecen unos toques sintéticos, resinosos, el vino parece recobrar algo de gusto frutal, mejora, parece ya más pulido pero algo estrecho en sabores. 2. ARTENATUR 2006 Visual: Capa media alta con bordes anaranjados, color evolucionado. Nariz: a manzanas asadas, fruta pochada, domina la puntita alcohólica, notas reductivas. Boca: rústico, vinoso, el alcohol deshace desarrollo frutal, fruta caliente... 3. VERA DE LA FUENTE 2008 Visual: Capa alta con bordes violáceos, difuminados, buena presencia. Nariz: domina la madera fina, lácteos, tabacos, minerales, es complejo, aunque le falta una expresividad rotunda... El vino va recuperando bondades y se muestra más frutal. Mejorando matices, alguna fruta negra pasa. Boca: ataque sedoso pero con una presencia tánica correcta que no interrumpe o distrae, tiene un amargor ...Va mejorando, menos cargado pero con la presencia de barrica noble que aporta esos matices de buena crianza, buena acidez, compensada...Es una gran novedad! 4. FRONTOS TINTO CLÁSICO 2008 Visual: color picota evolucionada con bordes granate, capa alta, glicérico, bonita cortina de lagrima. Nariz: Reducción, aromas primarios, fruta roja dulce (parece un vino intervenido) pero es tiene notas equilibradas. Boca: es equilibrado, con buena compensación, cuerpo y taninos, sabroso, algo cálido. 5. VIÑÁTIGO 2008 Visual: Capa alta, limpio, graso, glicerinas. Nariz: muy mineral, tinta china, destacan verdores... Boca: está descompensada, amargores, verdor, dulzor, (clima cubierto, falta de sol) 6. TANAJARA BABOSO NEGRO 2007 Visual: intensa capa alta con borde algo difuminado ya, matices marrones de evolución...pero buena impresión. Nariz: Algo de establo, sulfitos, tierrra mojada, mineral, sirope, fruta roja, floral, tinta china. Boca: licorizados, avellanas,verdor, salinos. Tiene un amargor que no molesta. Mucha carga.Destacan frutos secos, fruta negra pasa, regaliz, enebros... ¿Maridaje? Es un vino fuerte, con carácter, tiene sus propios sabores, su propia personalidad y resulta complejo al beber pero tiene una gran potencia. DULCES BABOSOS 7. CONTIEMPO TINTO DE POSTRE 2009 Visual:Color brillante rubí oscuro. Nariz: manzanas, fruta en sazón, floral (un porto ligerito), resulta un poco corto aromaticamente, flojito, con más sustancia estaría mejor, sería necesaria. En 2ª nota el vino tiende a notas con aromas a fruta ácida. Boca: Bien, buen ataque, bien hecho, pero un toque de acetatos o similares le rompe un recorrido agradable. No desmerecen algunas notas de frutas pasa (higos), café... 8. FRONTOS BABOSO DULCE 2006 (Dulce natural) Visual: Color evolucionado, ribete naranja. Nariz: mediterránea (como un Giovanni Allegrini, pero con la volátil más alta), limpio y potente en nariz. Chocolate. Boca: buen desarrollo en boca, cálido (torrefactos, frutos secos, pasas, caramelo), invita a beber.. Copyright © 4 x 4 Angel Fraile & Pedro Carroquino Estan aquí...