También se aprende con los vinos malos.

Ayer probé un amontillado de mala calidad, con defectos (con lo difícil que es encontrar algo así). No voy a dar su nombre, ni abrirle ficha de cata, porque, desde un principio, me he propuesto hacerlo únicamente con los vinos que, a mi juicio, sean Muy Buenos o Excelentes.

Estas eran sus lamentables características:

En NARIZ la intensidad era muy, muy baja y la complejidad inexistente; cuando precisamente si hay algo que caracteriza a los Amontillados es su explosión y complejidad aromáticas.
En BOCA era excesivamente alcohólico (el alcohol estaba mal integrado), parecía un brandy ";peleón";. Y al final dejaba un sabor amargo fuerte y desagradable, nada que ver con el ligero final amargoso y elegante que suelen tener estos vinos.

Gracias y Saludos.
Pedro.