Casi del mismo, mismo Bilbao......

Lo he visto en la tienda del Riff más cerca del precio que tu dices que del de Antoliano. Lo comprobaré...

Disculpad que no haya escrito antes pero ayer no estuve en frente de ningún PC.

Tengo un estupendo recuerdo de la cata del otro día. Lo mejor de la noche fue sin duda la presencia estelar “;del Loma”; que nos regaló su simpatía, su locuacidad y su sapiencia, un placer de veras. Ya he comentado antes que me quedo con su frase a la hora de desayunar: Qué bien lo pasé ayer, en serio. Habrá que repetir entonces.

Con respecto a los vinazos presentados por Roberto debo decir que mi favorito fue el Valbuena 99 (que no me quito de la cabeza) seguido de Pintia 01 y Alión 00. El Vega Sicilia Único 89, que creo que debía haber sido abierto con más antelación, me gustó por su barroca nariz pero me decepcionó en boca; lo encontré un poco descarnado y falto de expresión y volumen. Y a mí me gustan los vinos mayorcitos …

Una vez descubiertos los vinos, cenamos unos deliciosos ibéricos y unas carrilleras que parecían mantequilla. Aquí empezó ya el “;desmelene”; porque el Loma apareció con un Silex que no supe entender, un delicioso Champagne Deutz 95 que todavía tengo en el recuerdo y dos curiosidades: Una garnacha de Tudelilla 2001 muy pero que muy buena y un vino de Provenza ligero pero agradable (no recuerdo los nombres pero tengo las botellas en casa) . Una pena el Santa Rosa 95 que Roberto había traído con tanto cariño, su conservación ha sido impecable y el vino estaba excesivamente evolucionado, plano y falto de nervio, en su curva descendente, al menos esa botella.

El postre fue una tarta de yogur con un Oremus 3 Puttonyos 99 que debo decir que es el mejor 3 puttonyos que ha probado hasta ahora y un Chateau Les Astous 99 de Jurançon con un precio imbatible menos complejo pero más fresco.

Gracias Loma por tu generosidad, por venir y por hacernos pasar una velada tan agradable. Estas son las cosas por las cuales debo dar gracias a verema.com

Gonzalo Lainez (Peña Bilbao-“;Osorio”;)

Hola Juan e Iñaki, yo no le veo problema en dejar el decantador en la bodega por los olores, yo siempre lo he hecho cuando he tenido espacio y ha sido necesario, por algo llevan ventilador no?

El Pur Sang me parece que es un vino que necesita horas (creo) de oxigenación. El precio que ronda el Pur Sang está sbre los 40 €. y el Silex 50-60 €. Hablo de memoria.

Yo resuelvo el tema de la temperatura habitualmente con una olla baja de unos 10 cm. y con un termómetro en contacto con un poco de agua y hielo, una vez encontrada la temperatura idonea, añadiendo uno o dos hielos es suficiente.

Que lo aproveches!!!

Saludos.

Juan, puestos a pedir, podríais comprometer ese Pur Sang 99, con la otra estrella de Sancerre, Alphonse Mellot y sus dos cuvées especiales, el Génération XIX y el Cuvée Edmond, para comparar, digo yo ;-P

Para evitar lo de un espacio en el frigorífico y los olores, yo, para los blancos tengo un decantador un poco más recogido de dimensiones a lo ancho, que me cabe en el cubo con agua y hielos si tengo que enfriarlo o mantenerlo frío....

Sí, lo ideal es eso pero si estamos hablando de decantar varias horas antes lo de mantener agua y hielo es más dificil.

Cuanto tiempo antes abristeis el Silex y qué aireación le disteis?

El Silex se descorcho, no más de un cuarto de hora antes de servirlo y no se decantó. Yo, personalmente, no eché de menos más aireación, me dio la impresión de que, con el tiempo que estuvo en la copa, se expresó considerablemente. No soy un habitual de este tipo de vinos, por lo que pudiera ser que no me haya dado cuenta de lo que nos perdimos.
Solo lo había probado una vez antes, en Can Roca, la misma añada 99, y tampoco lo decantaron, aunque no puedo decir desde cuando lo tenían abierto

Estás puesto en vinos franceses, eh Victor? :-) Cómo controlas...

La verdad es que no conozco casi nada de los blancos secos del Loira, especialmente en estas categorias superiores de precios. Ese Alphonse Mellot es del Domaine la Moussiere, no? Un Pouilly Fume versus dos Sancerre. Interesante. Pero ese Pur Sang lo tengo pensado para consumo tranquilo en casa, a ver si consigo entender y disfrutar el vino. Fue una recomendación de Juancho Asenjo hecha en el foro hace ya mucho tiempo (bueno, en concreto hablaba del Silex pero mi bolsillo no daba para tanto) y ya tengo ganas de probar el vino.