Esta noche , un restaurante muere
Esta noche , un restaurante muere
Hola Foro
Esta noche muere el restaurante LA COCINA DE RAFA en Castellon.
Hace que no entro en el foro mucho tiempo, tan solo anuncios, me he convertido en asiduo lector diario, pero desde hace 1 año y 8 meses hemos intentado levantar un restaurante muerto con multitud de jornadas, catas, cursos, cenas de los sentidos, vinos vinos y mas vinos.
En fin no ha podido ser, castellon es una ciudad ......... diferente.
Se me ha caido el pelo pensando cada mes en una activiadad gastronomica para dar algo diferente, maridajes sorprendentes y muchas cosas mas durante este año y 8 meses.
la historia llega a su fin esta noche, al fin.
Quiero agradecer la posibilidad que me ha dado el foro para que gente deconocida como JACS, Joan Pena, Greg y tantos otros, pasaran a formar parte de los momentos magicos de este restaurante.
En estos momentos, he abierto un Artadi Viña el Pison 96, para celebrar que vuelvo a Valencia, tras 80000 km en coche para intentar disfrutar del mundo del vino y de la gastronomia.
A todos, gracias. Salud, Abrir una botella y brindar conmigo.
D.E.P.
Javier
lector confeso de verema.
Re: Esta noche , un restaurante muere
Ver mensaje de Javi_SCHola , Javi !!!!!
Por una parte estamos contentos d q vuelvas a Valencia y poderte ver en la asociación, en las catas y otros eventos.....Por otra , lo siento d corazón, sé q quiere decir luchar por un negocio, ponerle alma y corazón , y d q no vya cara al aire, te sientes fatal y muy fustrado, pero no olvides d q d todo se saca una experiencia q nos enseña cosas para el furturo, cuando abrimos nuestro primer local aquí en Valencia nos pasó lo mismo, estuvimos 5 años y medio luchando
pero el barrio ( de La Luz) no fue muy acertado. En fin MUCHA SUERTE PARA EL FURTURO !!!!!!!!!!!
Re: Esta noche , un restaurante muere
Ver mensaje de Javi_SCHola Javier, no he tenido la oportunidad de ir a vuestro restaurante pero desde este foro todos hemos tenido oportunidad de conocer tu pasión por el vino y ,siguendo las opiniones de varios foreros habituales y amigos, conocer también vuestro trabajo en el restaurante.
Parece que habíais logrado lo que tan difícil resulta en ese negocio : emocionar y hacer sentir a alguien que va por primera vez a vuestra casa como si estuviera en la suya propia.
Esta noche brindaré por vosotros y por todos los que lo intentan y no lo logran, y volveré a despreciar a los que se quedan sentados, criticando el trabajo de otros, sin hacer nada.
Un abrazo.
Que muera un proyecto ..es doloroso pero pasajero lo que no pued
Ver mensaje de Javi_SCLo que no puede morir nunca Javi es la ilusion y de eso a ti te sobra, asi que brindare con tigo por la ilusion que seguro te conducira a algun nuevo proyecto.
Hoy en dia es jodido cualquier proyecto, como tu dices quizas no fue el marco adecuado, me refiero a Castellon, por la cantidad de habitantes, por sus gustos...rn fin creo que puedes quedarte con que hicistes un buen trabajo.
No te lo digo por que sea este momento pero el tiempo que pase en aquella maravillosa cata-cena de "; 8 de los mejores de España"; la realidad es que tomamos mas de 25 de los mejores de españa, la tengo en mi recuerdo y viene a mi memoria y mis comentarios muy amenudo. De alli mellevo el mejor Mogador que jamas habia catado...un 2000 que era la tercera o cuarta vez que lo tomaba pero el cariño la ilusion y la magia de aquel momento hizo de el algo especial yo creo que le dio la magia...y que contarte de aquel Calvario 2000 que por error se transformo en un Calvario 99 y es tambien el mejor Calvario que nunca jamas tome y uno de los mejores vinos que jamas he catado y es que el vino en si era impresionante y el momento le puso en la situacion de que sacara su alma y nosotros disfrutaramos de ella.....y tantos y tantos vinos pero sobre todo y como siempre me quedo con la compañia, compartir esos momentos con tigo , con Juan etc fue algo espectacular.
Me duele porque hubiera repetido en cuanto hubiera estado en la zona pero repetire en tu nuevo proyecto cuando sea y donde sea.
Javi eres un tipo muy especial y me siento afortunado de conocerte asi que como te decia al inicio...que se apague un proyecto...pero...que no se apague tu ilusion para que los demas podamos seguir disfrutando con tigo de ella.
Un fuerte abrazo.
Joan Pena
Re: Esta noche , un restaurante muere
Ver mensaje de Javi_SCY el BOSCO circunstancialmente no ha llegado a ir a pesar de los consejos que un dia me dieron y estuve a punto de hacerlo, lo siento en elma, seguro que tu volveras de nuevo a ese mundo magico, y como gran experto comenzaras de nuevo, que tengas suerte y Salut un fuerte abrazo
Re: Esta noche , un restaurante muere
Ver mensaje de Javi_SCHola Javi,no he tenido la suerte de pisar tu local,pero por notas ahí leidas me da la impresión de que merecia la pena.Sin embargo,a todos los que hemos emprendido negocios,hemos tenido en nuestro camino rosas y espinas,pero quiero decirte con toda la humildad y con la ilusión de quien tambien ha tenido en su trayectoria alguna espina,que si eres trabajador,si crees en lo que haces y como lo haces,si eres un soñador,con la ilusión de quien empieza por primera vez,tomaté un tiempo,ahora es una buena época,descansa,recapazita,piensa,carga las pilas y.... al ataque.Tu ilusión y las ganas de trabajar,de empezar de nuevo el camino,de soñar que seguro vas a llegar,te haran emprender de nuevo,otro proyecto que igual,seguro será el tuyo.No dejes que el pasado pueda contigo,aprieta los dientes,los puños,el acelerador,abre tu coraón y pa lante.Piensa en tu nuevo proyecto,nueva zona quizas,no has pensado venirte al sur de Alicante,la gente aquí funciona,gana pasta y se la gasta en vivir y comer,si necesitas algo,aquí me tienes,pero ante todo,palante,no de ni un paso atras,aunque sea pa tomar ventaja,siempre hacia delante.Aquí tienes un amigo.
Re: Esta noche , un restaurante muere
Ver mensaje de Javi_SCVaya!!, una lástima, era un lugar que tenía anotado para visitar este verano.
Brindaré por vosotros.
Saludos.